Βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για γκούλας

Περιγραφή προϊόντος

Ανακαλύψτε το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για γκούλας της Biova, μια αρωματική σύνθεση για κλασικά μαγειρευτά, σούπες και συνταγές στη σχάρα. Καπνιστή πάπρικα, ντομάτα και επιλεγμένα βότανα δημιουργούν μια κοκκινοπορτοκαλί βάση για πλούσια, χορταστικά πιάτα με έμπνευση από την ουγγρική και τη διεθνή κουζίνα.

Η προσεκτικά ισορροπημένη συνταγή της Biova με fleur de sel, κουρκουμά, πιπέρι, τσίλι και βότανα προσφέρει έντονη αλλά εύκολα δοσολογούμενη γεύση με αρμονική καυτερή νότα. Όλα τα συστατικά προέρχονται από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και επεξεργάζονται ήπια σε ένα σχετικά χονδρόκοκκο μείγμα μπαχαρικών.

Το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για γκούλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους – από κλασικό γκούλας μοσχαριού και σούπες μέχρι φαγητά φούρνου και σχάρας. Πιάτα με ουγγρικές ή νοτιοαμερικανικές επιρροές αναδεικνύονται ιδιαίτερα από την καπνιστή νότα πάπρικας αυτού του μείγματος.

Προέλευση

Τα μπαχαρικά και τα βότανα προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια σε επιλεγμένες περιοχές εντός και εκτός ΕΕ. Στη Γερμανία το μείγμα συσκευάζεται και ελέγχεται σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας της Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά μπαχαρικών καλλιεργούνται σύμφωνα με οικολογικές προδιαγραφές και συγκομίζονται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης. Μετά την αποξήρανση, η πάπρικα, οι ντομάτες και τα βότανα αλέθονται απαλά και συνδυάζονται σε ένα χονδρόκοκκο μείγμα μπαχαρικών χύμα.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός καπνιστής πάπρικας, ντομάτας και βοτάνων χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Η σχετικά χονδρή, κοκκώδης υφή διευκολύνει τη δοσολογία σε επαγγελματικές κουζίνες αλλά και για απαιτητικούς ερασιτέχνες μάγειρες.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την προέλευση της πάπρικας και των βοτάνων, η ένταση της καυτερής γεύσης και το άρωμα μπορεί να διαφέρουν ελαφρά, προσφέροντας μια φυσική ποικιλία. Το παραδοσιακό κάπνισμα της πάπρικας πάνω από ξύλινο καπνό δημιουργεί ένα χαρακτηριστικό, σταθερά αναπαραγώγιμο προφίλ καπνιστής γεύσης.

Γεύση & άρωμα

Στο προσκήνιο κυριαρχούν οι ζεστές, καπνιστές νότες πάπρικας, που συμπληρώνονται από τη διακριτική γλυκύτητα της αποξηραμένης ντομάτας. Τσίλι, μαύρο πιπέρι και βότανα όπως μαντζουράνα, λίβελo και σχοινόπρασο χαρίζουν μια φίνα, πικάντικη γεύση που θυμίζει κλασικό γκούλας.

Συστατικά

• Βιολογικό κρεμμύδι
• Αλάτι (Fleur de Sel)
• Βιολογική καπνιστή πάπρικα (βιολογική πάπρικα, καπνός)
• Βιολογικές ντομάτες
• Βιολογικός κουρκουμάς
• Βιολογικό μαύρο πιπέρι
• Βιολογικό πιμέντο
• Βιολογικό τσίλι
• Βιολογικός κόλιανδρος
• Βιολογικός λίβελo
• Βιολογική μαντζουράνα
• Βιολογικό σχοινόπρασο

Στη λίστα συστατικών δεν αναφέρονται κλασικά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά, σόγια ή σουσάμι.

Χρήσεις

• Καρύκευμα για γκούλας μοσχαριού, σούπες και άλλα μαγειρευτά
• Ξηρή μαρινάδα ή rub για κρέας στη σχάρα, παϊδάκια και κοτόπουλο φούρνου
• Τελικό άγγιγμα σε πιάτα με ουγγρικές ή νοτιοαμερικανικές επιρροές με καπνιστή νότα πάπρικας

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία· πρώτες ύλες από ΕΕ/εκτός ΕΕ
• Κόκκος: κοκκώδες / σπασμένο / χονδρό (χύμα)
• Χρώμα: κυρίως κοκκινοπορτοκαλί με ορατά κομμάτια βοτάνων
• Τύπος προϊόντος: βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για γκούλας και πιάτα κατσαρόλας
• Μονάδα συσκευασίας: χύμα σε σακούλα, περ. 1,05 kg ανά μονάδα