Βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για κόκκινο λάχανο, χονδρό

Περιγραφή προϊόντος

Με αυτό το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για κόκκινο λάχανο της Biova δίνετε σε κλασικά αλλά και μοντέρνα πιάτα με κόκκινο λάχανο μια ισορροπημένη, χειμωνιάτικη, πικάντικη νότα. Τα χονδρά, κοκκώδη βιολογικά συστατικά χαρίζουν ελκυστική εμφάνιση και πολύπλοκο άρωμα.

Όλα τα συστατικά προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια και, σύμφωνα με τα ποιοτικά πρότυπα της Biova, επεξεργάζονται στη Γερμανία σε χονδροαλεσμένο προϊόν χύμα. Το μείγμα έχει αναπτυχθεί για εστιατόρια, επαγγελματικές κουζίνες και μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και επιτρέπει αξιόπιστη, επαναλαμβανόμενη δοσολογία.

Μπορείτε να καρυκεύσετε τόσο παραδοσιακό στιφάδο με κόκκινο λάχανο όσο και φρέσκες σαλάτες κόκκινου λάχανου και δημιουργικές γαρνιτούρες λαχανικών. Επίσης το ψητό λαχανικό, οι σούπες κατσαρόλας και τα χειμωνιάτικα πιάτα στο τηγάνι αποκτούν γρήγορα ένα στρογγυλό, γλυκοπικάντικο άρωμα με το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για κόκκινο λάχανο.

Προέλευση

Το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για κόκκινο λάχανο αναπτύσσεται, αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία. Επιλεγμένες βιολογικές πρώτες ύλες από οικολογική καλλιέργεια ελέγχονται βάσει σταθερών ποιοτικών κριτηρίων της Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Βότανα, μπαχαρικά και κρεμμύδια αποξηραίνονται απαλά μετά τη συγκομιδή, εν μέρει καβουρδίζονται και στη συνέχεια κοκκοποιούνται ή χονδροαλέθονται. Στη Γερμανία γίνεται η ακριβής ανάμειξη σε χονδρό προϊόν χύμα με ορισμένο μέγεθος κόκκου για επαγγελματίες χρήστες.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός αλατιού με μπαλσάμικο, καπνιστού αλατιού καρυδιάς και χειμωνιάτικων μπαχαρικών όπως κανέλα Cassia, μπαχάρι, δάφνη, θυμάρι και αστεροειδής γλυκάνισος. Καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια προσθέτουν διακριτική καβουρδισμένη νότα, ενώ τα άνθη ιβίσκου και οι φλούδες πορτοκαλιού δίνουν χρώμα και μια λεπτή φρουτώδη πινελιά.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Ανάλογα με τη χρονιά συγκομιδής και την προέλευση των βιολογικών μπαχαρικών μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφορές στο χρώμα και στην ένταση του αρώματος. Παρ’ όλα αυτά, η επεξεργασία και η κοκκοποίηση στη Γερμανία εξασφαλίζουν σταθερή συνταγή και δομή προσαρμοσμένη σε κοκκώδη, χονδροαλεσμένη υφή.

Γεύση & άρωμα

Γλυκοπικάντικες νότες από σιρόπι χουρμά, κανέλα και μπαχάρι συνδυάζονται με τη λεπτή οξύτητα του αλατιού με μπαλσάμικο. Καπνιστές πινελιές από το καπνιστό αλάτι καρυδιάς, βοτανικά αρώματα από θυμάρι και δάφνη καθώς και ζεστές, ελαφρώς φρουτώδεις νότες πορτοκαλιού και ιβίσκου θυμίζουν κλασική χειμωνιάτικη κουζίνα.

Συστατικά

• Βιολογικά κρεμμύδια, καβουρδισμένα
• Βιολογικές φλούδες πορτοκαλιού
• Βιολογικό καπνιστό αλάτι καρυδιάς
• Βιολογική γλυκαντική σκόνη χουρμά
• Βιολογικός κόκκος κρεμμυδιού
• Βιολογικό αλάτι με μπαλσάμικο
• Βιολογικά άνθη ιβίσκου
• Βιολογικό πιπέρι, χονδροαλεσμένο
• Βιολογική κανέλα Cassia
• Βιολογικά φύλλα δάφνης
• Βιολογικό θυμάρι
• Βιολογικός αστεροειδής γλυκάνισος
• Βιολογικό μπαχάρι

Προτεινόμενες χρήσεις

• Καρύκευμα κλασικού κόκκινου λάχανου στιφάδο ως γαρνιτούρα για ψητά, γκούλας ή άλλα μαγειρευτά.
• Παρασκευή ζεστών και κρύων σαλατών κόκκινου λάχανου, π.χ. με μήλο, πορτοκάλι ή ξηρούς καρπούς.
• Αρωματισμός λαχανικών στο τηγάνι, ψητών λαχανικών ή χειμωνιάτικων σούπας κατσαρόλας με κόκκινο λάχανο.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία (παραγωγή)
• Κοκκομετρία: κοκκώδες / χονδροαλεσμένο / χονδρό, προϊόν χύμα
• Χρώμα: κυρίως κοκκινοκαφέ με ορατά τμήματα βοτάνων και μπαχαρικών