Βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για στόλεν & χριστουγεννιάτικα γλυκά

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για στόλεν της Biova είναι μια ισορροπημένη σύνθεση για κλασική χριστουγεννιάτικη ζαχαροπλαστική, όπως Christstollen, μπουκιές στόλεν και φρουτόψωμο. Ζεστές νότες κανέλας, γαρίφαλου και αστεροειδούς γλυκάνισου συνδυάζονται με δροσερές πινελιές πορτοκαλιού, λεμονιού και lemon myrtle.

Όλα τα μπαχαρικά προέρχονται από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και επεξεργάζονται στη Γερμανία σε ένα χονδρόκοκκο μείγμα. Έτσι εξασφαλίζεται ένα σταθερό αρωματικά μείγμα για στόλεν, που κατανέμεται ομοιόμορφα στη ζύμη και είναι κατάλληλο τόσο για αρτοποιεία και επαγγελματικές κουζίνες όσο και για οικιακή χρήση.

Το βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για στόλεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευέλικτα σε στόλεν, μπισκότα, χειμωνιάτικα επιδόρπια και ζεστά ροφήματα. Αρκούν μικρές ποσότητες για να δώσουν σταθερή, αρωματική γεύση Biova με κλασικό χριστουγεννιάτικο χαρακτήρα.

Προέλευση

Το μείγμα μπαχαρικών αναπτύσσεται, αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία. Η Biova χρησιμοποιεί επιλεγμένα βιολογικά μπαχαρικά από κατάλληλες χώρες προέλευσης, ώστε να διασφαλίζεται ένα σταθερό, επαναλήψιμο αρωματικό προφίλ.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Μπαχαρικά όπως η κανέλα, το τζίντζερ, το κάρδαμο και ο αστεροειδής γλυκάνισος αποξηραίνονται απαλά μετά τη συγκομιδή και, ανάλογα με το είδος, αλέθονται ή σπάζονται χονδρά. Στη συνέχεια, στη Γερμανία, ακολουθεί ελεγχόμενη επεξεργασία σε χονδρόκοκκο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών, τόσο για συσκευασίες χονδρικής όσο και για τελικό καταναλωτή.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός κλασικών χριστουγεννιάτικων μπαχαρικών με φρέσκες νότες εσπεριδοειδών και το αρωματικό lemon myrtle. Η βανίλια Bourbon, το tonka, το μοσχοκάρυδο και το άνθος μοσχοκάρυδου δίνουν στο μείγμα για στόλεν της Biova βάθος και μια γλυκόπικάντικη νότα, κάνοντάς το πιο σύνθετο από ένα απλό χριστουγεννιάτικο μείγμα μπαχαρικών.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την προέλευση των πρώτων υλών, η ένταση, η γλυκύτητα και η φρεσκάδα των εσπεριδοειδών μπορεί να διαφέρουν ελαφρά, αλλά εξισορροπούνται στο τελικό blend. Η κεντρική επεξεργασία και συσκευασία στη Γερμανία εξασφαλίζει σταθερή κοκκομετρία, σταθερή ποιότητα και αξιόπιστο γευστικό προφίλ τόσο για χύμα προϊόν όσο και για συσκευασίες λιανικής.

Γεύση & άρωμα

Στο άρωμα κυριαρχούν οι ζεστές νότες κανέλας, γαρίφαλου και αστεροειδούς γλυκάνισου, που ολοκληρώνονται με διακριτική βανίλια. Στη γεύση, η φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού συνδυάζεται με τη διακριτική πικάντικη νότα του τζίντζερ και τον ανθώδη χαρακτήρα του lemon myrtle, ενώ το μοσχοκάρυδο, το άνθος μοσχοκάρυδου και το tonka ολοκληρώνουν τη χειμωνιάτικη εντύπωση.

Συστατικά

• Βιολογική φλούδα πορτοκαλιού
• Βιολογική φλούδα λεμονιού
• Βιολογικό τζίντζερ
• Βιολογικό lemon myrtle
• Βιολογική βανίλια Bourbon
• Βιολογικό κάρδαμο
• Βιολογική κανέλα
• Βιολογικό άνθος μοσχοκάρυδου (macis)
• Βιολογικό γαρίφαλο
• Βιολογικό μοσχοκάρυδο
• Βιολογικά φασόλια tonka
• Βιολογικός αστεροειδής γλυκάνισος

Σημείωση: Τα φασόλια tonka περιέχουν φυσικά απαντώμενη κουμαρίνη. Άτομα με ευαισθησία στην κουμαρίνη θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την ποσότητα κατανάλωσης.

Προτεινόμενες χρήσεις

• Για άρωμα σε Christstollen, μπουκιές στόλεν, τσουρέκια και φρουτόψωμα
• Για χειμωνιάτικα επιδόρπια όπως ψητό μήλο, crumble, κρέμες ή μους
• Ως αρωματική προσθήκη σε μπισκότα, μελομακάρονα, κέικ καθώς και σε τσάι, παντς ή κακάο

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα παραγωγής: Γερμανία (παρασκευή)
• Κοκκομετρία: Κοκκώδες / σπασμένο / χονδρό
• Χρώμα: Φυσικό, καφέ-χρυσαφί μείγμα μπαχαρικών
• Τύπος προϊόντος: Βιολογικό μείγμα μπαχαρικών για χριστουγεννιάτικα γλυκά, χύμα / λιανικής
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά σακούλα