Βιολογικό μείγμα μπαχαρικών Jagdzauber για κυνήγι

Περιγραφή προϊόντος

Το Bio Jagdzauber είναι ένα χονδρόκοκκο βιολογικό μείγμα μπαχαρικών της Biova για αρωματικά πιάτα κυνηγιού, πουλερικά και πλούσια μαγειρευτά. Το κοκκινοκίτρινο μείγμα συνδυάζει ζεστές νότες μπαχαρικών, φρέσκα αρώματα βοτάνων και εκλεκτό fleur de sel.

Η προσεκτικά ισορροπημένη συνταγή από πιστοποιημένα βιολογικά μπαχαρικά επεξεργάζεται ήπια στη Γερμανία σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας της Biova. Η χονδρή κοκκομετρία εξασφαλίζει αργή απελευθέρωση αρώματος, καλή ορατότητα στο προϊόν και ακριβή δοσολογία σε επαγγελματικές κουζίνες.

Στην κουζίνα, το βιολογικό μείγμα Jagdzauber είναι ιδανικό για στεγνό μαρινάρισμα, για μαγείρεμα ή ψήσιμο μαζί με το κρέας κυνηγιού, τα πουλερικά και τα σιγομαγειρεμένα φαγητά. Έτσι επιτυγχάνονται επαναλήψιμα αποτελέσματα με καθαρό άρωμα κυνηγιού, χωρίς την ανάγκη για πολλά μεμονωμένα μπαχαρικά.

Προέλευση

Η βιολογική παρασκευή μπαχαρικών παράγεται και συσκευάζεται στη Γερμανία. Τα χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά και βότανα προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια σε επιλεγμένες περιοχές προέλευσης.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα βιολογικά βότανα και μπαχαρικά καλλιεργούνται σύμφωνα με τις βιολογικές προδιαγραφές, αποξηραίνονται ήπια και, ανάλογα με το είδος, αλέθονται ή κοκκοποιούνται. Στη συνέχεια αναμειγνύονται σε ορισμένες παρτίδες για αυτή τη συσκευασία χονδρικής 1,05 kg.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικό του Biova Bio Jagdzauber είναι η χονδρή, κοκκώδης υφή, ιδανική για σιγομαγειρευτά, μαρινάδες και φαγητά φούρνου με αργή απελευθέρωση αρώματος. Ως προϊόν χονδρικής, το μείγμα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για εστιατόρια, μεγάλους καταναλωτές και μικρές βιοτεχνίες τροφίμων.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με την προέλευση της πάπρικας, του πιπεριού ή των βοτάνων, μπορεί να προκύψουν λεπτές αρωματικές αποχρώσεις που δίνουν στο μείγμα επιπλέον βάθος. Παρ’ όλα αυτά, η τυποποιημένη συνταγή της Biova εξασφαλίζει σταθερό συνολικό γευστικό προφίλ.

Γεύση & άρωμα

Στο άρωμα κυριαρχούν ζεστές, πικάντικες νότες από πάπρικα, πιμέντο και γαρίφαλο με μια ελαφριά φρεσκάδα βοτάνων. Στον ουρανίσκο συνδυάζονται ήπια καυτερή γεύση πιπεριού, ζεστασιά κουρκουμά, αρώματα ντομάτας και κρεμμυδιού με τυπικά άγρια βότανα όπως θυμάρι και μαντζουράνα.

Συστατικά

• Βιολογική πάπρικα
• Βιολογικό πιπέρι
• Βιολογικό κρεμμύδι
• Βιολογικό σκόρδο
• Fleur de Sel
• Βιολογικός κουρκουμάς
• Βιολογικό πιμέντο
• Βιολογική ντομάτα
• Βιολογικό σχοινόπρασο
• Βιολογικό λεβιστικό
• Βιολογικός κόλιανδρος
• Βιολογικό μοσχοκάρυδο
• Βιολογικό θυμάρι
• Βιολογική μαντζουράνα
• Βιολογικό γαρίφαλο

Ενδεικτικές χρήσεις

• Καρύκευμα και μαρινάρισμα ελαφιού, ζαρκαδιού, αγριογούρουνου και γκούλας κυνηγιού πριν από το σιγομαγείρεμα ή το ψήσιμο.
• Βασικό καρύκευμα για σιγομαγειρευτά, ραγού, δυνατές σούπες και φαγητά φούρνου σε εστιατόρια και επαγγελματικές κουζίνες.
• Τελικό άρωμα για πουλερικά όπως πάπια, χήνα ή γαλοπούλα, ως στεγνό ρουμπ ή σε υγρά για ψήσιμο και σιγομαγείρεμα.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία
• Κοκκομετρία: κοκκώδες / χονδρό (συσκευασία χονδρικής)
• Χρώμα: κοκκινοκίτρινο
• Βάρος ανά μονάδα: 1,05 kg