Βιολογικό μοσχοκάρυδο ολόκληρο 75/120 χύμα Σρι Λάνκα

Περιγραφή προϊόντος

Ανακαλύψτε το βιολογικό μοσχοκάρυδο της Biova ως ολόκληρο, καφέ καρπό διαμετρήματος 75/120. Το προσεκτικά αποξηραμένο μπαχαρικό εντυπωσιάζει με ζεστό, έντονο άρωμα και διακριτική, εκλεπτυσμένη καυτερή επίγευση.

Επειδή διατίθεται ολόκληρο, τα αιθέρια έλαια προστατεύονται ιδανικά και απελευθερώνονται πλήρως μόνο κατά το φρεσκοτριμμένο σερβίρισμα. Το συγκεκριμένο διαμέτρημα σε χύμα μορφή εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα και εύκολο προγραμματισμό χρήσης σε κουζίνα και επαγγελματική εστίαση.

Είτε για ζεστά πιάτα, ζύμες και γλυκά είτε για πατατο- και λαχανικά, το βιολογικό μοσχοκάρυδο είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Φρεσκοτριμμένο απογειώνει σάλτσες, σούπες, γκρατέν και ζεστά ροφήματα και είναι ιδανικό για εστιατόρια, μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και απαιτητικές οικιακές κουζίνες.

Προέλευση

Το μοσχοκάρυδο προέρχεται κυρίως από τη Σρι Λάνκα, μια κλασική περιοχή παραγωγής υψηλής ποιότητας μπαχαρικών. Το τροπικό κλίμα και τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εδάφη συμβάλλουν σε έντονο αρωματικό προφίλ, το οποίο η Biova διασφαλίζει με προσεκτικά επιλεγμένες παρτίδες.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Οι μοσχοκαρυδιές καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα ή ανόργανα αζωτούχα λιπάσματα. Μετά τη συγκομιδή, οι πυρήνες αφαιρούνται από τον καρπό, αποξηραίνονται απαλά, ταξινομούνται στο διαμέτρημα 75/120 και συσκευάζονται χύμα σε μονάδες περίπου 1,05 kg.

Χαρακτηριστικά

Ο συνδυασμός βιολογικής ποιότητας, ολόκληρου καρπού και συγκεκριμένου διαμετρήματος καθιστά αυτό το μοσχοκάρυδο ιδιαίτερα ελκυστικό για επαγγελματίες. Οι ολόκληροι καρποί διατηρούν το άρωμα πολύ καλύτερα από την τριμμένη μορφή και επιτρέπουν φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο απευθείας στον πάγκο εργασίας, με βαθμό άλεσης προσαρμοσμένο στις ανάγκες σας.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Το μοσχοκάρυδο από τη Σρι Λάνκα είναι γνωστό για το εκλεπτυσμένο, πολυεπίπεδο άρωμά του με καλή ένταση. Ομοιόμορφες διαδικασίες αποξήρανσης και διαλογής στη Biova εξασφαλίζουν ομοιογενές μέγεθος καρπών, καθαρό προϊόν και σταθερή ποιότητα σε όλες τις παρτίδες.

Γεύση & άρωμα

Το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο αναδύει έντονο, ζεστό και ελαφρώς ρητινώδες άρωμα με διακριτικές γλυκές νότες. Στη γεύση είναι γεμάτο, αρωματικό και ήπια πικάντικο, ώστε ακόμη και μικρές ποσότητες να ολοκληρώνουν αρμονικά τα πιάτα.

Χρήσεις

• Για αρωματισμό πουρέ πατάτας, γκρατέν, λαχανικών και πιάτων με αυγά σε οικιακή και επαγγελματική κουζίνα
• Για σάλτσες, σούπες, ραγού, γκρατέν και αλμυρές ζύμες, φρεσκοτριμμένο στο τραπέζι ή στην κουζίνα
• Ως εκλεπτυσμένο μπαχαρικό σε επιδόρπια, κέικ, ποντς, τσάι chai και άλλα ζεστά ροφήματα

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Σρι Λάνκα
• Μορφή: ολόκληρα μοσχοκάρυδα, διαμέτρημα 75/120, κομμάτια / ολόκληρα, χύμα
• Χρώμα: καφέ