Βιολογικό παστινάκι κοκκώδες 1–3 mm Γερμανίας

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό παστινάκι είναι ένα ήπιο, γλυκό ριζώδες λαχανικό, το οποίο η Biova προσφέρει σε απαλά αποξηραμένη μορφή ως ομοιόμορφους κόκκους μεγέθους 1–3 mm. Το ανοιχτό κρεμ έως ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα και η λεπτή υφή κάνουν το κοκκώδες λαχανικό ιδιαίτερα ευέλικτο στη χρήση.

Με την αποξήρανση το άρωμα του παστινακιού συμπυκνώνεται, ενώ η χαρακτηριστική, ελαφρώς ξηροκαρπική νότα παραμένει. Οι κόκκοι δοσολογούνται εύκολα και επιτρέπουν ακριβή, επαναλήψιμο προγραμματισμό συνταγών τόσο στην επαγγελματική όσο και στην οικιακή κουζίνα.

Σε σούπες, βελουτέ, στιφάδα ή τηγανητά λαχανικά, το βιολογικό παστινάκι χαρίζει διακριτική γλυκύτητα και σώμα. Κατά το μαγείρεμα οι κόκκοι φουσκώνουν και δένουν αρμονικά με σάλτσες, ζύμες και γεμίσεις – ιδανικό για αρωματική καθημερινή κουζίνα με πρώτες ύλες Biova.

Προέλευση

Το παστινάκι προέρχεται από τη Γερμανία, όπου το εύκρατο κλίμα ευνοεί αργή, ομοιόμορφη ωρίμανση των ριζών. Οι μικρές αποστάσεις μεταφοράς εξασφαλίζουν φρέσκια πρώτη ύλη και στηρίζουν τη σταθερά υψηλή ποιότητα Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Οι ρίζες καλλιεργούνται σε πιστοποιημένη βιολογική γεωργία χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά. Μετά τη συγκομιδή πλένονται, διαλέγονται, αποξηραίνονται απαλά και αλέθονται σε λεπτούς κόκκους 1–3 mm.

Χαρακτηριστικά

Η κοκκώδης μορφή εξοικονομεί χρόνο προετοιμασίας, καθώς δεν απαιτείται καθάρισμα και κόψιμο. Το αποξηραμένο κοκκώδες λαχανικό έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, είναι πολύ αποδοτικό και επιτρέπει απλή, με ελάχιστες απώλειες δοσολογία σε πολλές συνταγές Biova.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Το παστινάκι από εύκρατες περιοχές όπως η Γερμανία αναπτύσσει ιδιαίτερα ήπιο, γλυκό άρωμα. Η ήπια αποξήρανση στη Biova διατηρεί όσο γίνεται πιο φυσικά το χρώμα, την υφή και τη γεύση και προσφέρει ομοιόμορφους κόκκους.

Γεύση & άρωμα

Το κοκκώδες προϊόν μυρίζει διακριτικά ριζώδες λαχανικό με ελαφρώς γήινη, γλυκιά νότα. Στη γεύση το βιολογικό παστινάκι είναι ήπιο, στρογγυλό και ελαφρώς ξηροκαρπικό και αναδεικνύει τα υπόλοιπα υλικά χωρίς να τα καλύπτει.

Χρήσεις

• Ως βάση λαχανικών σε σούπες, βελουτέ, στιφάδα και ζωμούς για απαλή γλυκύτητα και σώμα
• Για να αρωματίσει πουρέ πατάτας, λαχανικών, σουφλέ, γκρατέν και σάλτσες
• Σε τηγανητά λαχανικά, γεμίσεις, αλμυρές ζύμες και αρτοσκευάσματα για επιπλέον υφή

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία
• Κόκκωση: κόκκοι 1–3 mm
• Χρώμα: ανοιχτό κρεμ έως ελαφρώς κιτρινωπό
• Τύπος προϊόντος: αποξηραμένο λαχανικό / καρύκευμα
• Βάρος ανά μονάδα πώλησης: περ. σακούλα 1,05 kg