Βιολογικό πολύχρωμο πιπέρι με ροζ μούρα, ολόκληρο

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό πολύχρωμο πιπέρι της Biova συνδυάζει μαύρους, λευκούς και πράσινους κόκκους πιπεριού με ροζ μούρα σε ένα πολύχρωμο, φρουτώδες και πικάντικο μείγμα. Οι ολόκληροι κόκκοι εξασφαλίζουν καθαρό άρωμα και κάνουν το μείγμα ιδανικό για μύλους πιπεριού σε νοικοκυριά, ντελικατέσεν και επαγγελματικές κουζίνες.

Ο συνδυασμός διαφορετικών ποικιλιών πιπεριού βιολογικής καλλιέργειας προσφέρει μέτρια, ευχάριστα θερμή καυτερότητα, η οποία ολοκληρώνεται αρμονικά από τις γλυκόφρουτες νότες των ροζ μούρων. Ως χύμα προϊόν, το μείγμα αυτό είναι ιδιαίτερα ελκυστικό για επαγγελματίες που εκτιμούν σταθερή ποιότητα και καλή σταθερότητα στην αποθήκευση.

Στην κουζίνα το βιολογικό πολύχρωμο πιπέρι είναι εξαιρετικά ευέλικτο και ταιριάζει με κρέας, λαχανικά, ζυμαρικά, σαλάτες και σούπες. Φρεσκοαλεσμένο απευθείας στο τραπέζι απελευθερώνει όλο του το άρωμα και χαρίζει σε καθημερινά αλλά και πιο εκλεπτυσμένα πιάτα μια διακοσμητική, αρωματική πιπεράτη νότα.

Προέλευση

Το μείγμα πιπεριού αναπτύσσεται, αναμειγνύεται και συσκευάζεται στη Γερμανία από τη Biova. Οι κόκκοι πιπεριού προέρχονται από τροπικές χώρες εκτός ΕΕ με ζεστό και υγρό κλίμα, ενώ τα ροζ μούρα προμηθεύονται κυρίως από περιοχές της Νότιας Αμερικής.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Οι ποικιλίες πιπεριού καλλιεργούνται υπό ελεγχόμενες βιολογικές συνθήκες, συγκομίζονται προσεκτικά και ξηραίνονται με ήπιο τρόπο. Στη Γερμανία γίνεται ο καθαρισμός, η διαλογή κατά χρώμα και μέγεθος κόκκου, καθώς και η ομοιόμορφη ανάμειξη των ολόκληρων κόκκων σε ένα σταθερό χύμα προϊόν.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικός είναι ο συνδυασμός μαύρου, λευκού και πράσινου πιπεριού με ροζ μούρα σε ολόκληρους κόκκους. Η ποικιλία χρωμάτων σε πράσινο, κόκκινο, μαύρο και λευκό κάνει το μείγμα πιπεριού της Biova ιδιαίτερα ελκυστικό οπτικά και ιδανικό για διαφανείς μύλους μπαχαρικών.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Το μαύρο πιπέρι συγκομίζεται πλήρως ώριμο και ξηραίνεται με ζύμωση, το πράσινο πιπέρι συγκομίζεται νωρίς και συντηρείται γρήγορα, ενώ το λευκό πιπέρι προέρχεται από αποφλοιωμένους, ώριμους καρπούς. Τα ροζ μούρα είναι καρποί Schinus, των οποίων η ήπια ξήρανση διατηρεί το γλυκόφρουτο άρωμα και εμπλουτίζει αισθητηριακά το μείγμα.

Γεύση & άρωμα

Στη μύτη αναπτύσσεται έντονο, πικάντικο άρωμα πιπεριού με φρέσκες, ελαφρώς ρητινώδεις νότες. Στον ουρανίσκο εμφανίζεται μέτρια καυτερότητα, συνοδευόμενη από φρουτώδεις, ελαφρώς γλυκές πινελιές από τα ροζ μούρα, που αναδεικνύουν τόσο δυνατά όσο και πιο εκλεπτυσμένα πιάτα.

Χρήσεις

• Άλεσμα φρεσκοτριμμένου πιπεριού πάνω από μπριζόλες, ψητά στη σχάρα και μαγειρευτά.
• Καρύκευμα σαλατών, ζυμαρικών, λαχανικών στο τηγάνι και βελουτέ σούπας απευθείας στο τραπέζι.
• Εμπλουτισμός σαλτσών, ντιπ, μαρινάδων και dressing με πολύχρωμη πιπεράτη νότα.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Εκτός ΕΕ (ανάμειξη και συσκευασία στη Γερμανία)
• Μέγεθος κόκκου: Κομμάτια / ολόκληροι κόκκοι, ιδανικοί για μύλους μπαχαρικών και χύμα χρήση
• Χρώμα: Πράσινο, κόκκινο, μαύρο, λευκό (πολύχρωμο μείγμα πιπεριού με ροζ μούρα)
• Μονάδα συσκευασίας: περ. 1,05 kg σακούλα