Βιολογικό πράσο σε κόκκους, πράσινο‑λευκό

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό πράσο σε μορφή σκόνης είναι ένα αρωματικό λαχανικό καρύκευμα από προσεκτικά αποξηραμένο πράσο βιολογικής καλλιέργειας. Το πράσινο‑λευκό, χονδρά κοκκοποιημένο μείγμα της Biova χαρίζει φρέσκια, κρεμμυδάτη γεύση σε επαγγελματικές και οικιακές κουζίνες.

Χάρη στην ήπια αποξήρανση διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό το χρώμα και το άρωμα, ώστε να αρκούν μικρές ποσότητες για έντονη γευστική παρουσία. Η βιολογικά πιστοποιημένη σκόνη πράσου δεν περιέχει πρόσθετα αρώματα και είναι ιδανική για χύμα χρήση από βιομηχανίες μπαχαρικών, επαγγελματικές κουζίνες και μεγάλους καταναλωτές.

Στην κουζίνα το καρύκευμα πράσου χρησιμοποιείται ευέλικτα, σε σούπες, στιφάδα, λαχανικά στο τηγάνι ή στον φούρνο. Επίσης σε ντιπ, τυροσαλάτες με μυρωδικά, dressings και σπιτικά μείγματα μπαχαρικών, το βιολογικό πράσο της Biova εντάσσεται εύκολα στην καθημερινή παραγωγή.

Προέλευση

Το πράσο προέρχεται, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα, κυρίως από Γερμανία, Αυστρία, Αίγυπτο και Ινδία. Οι διαφορετικές κλιματικές ζώνες με άφθονο ήλιο και καλά αεριζόμενα εδάφη ευνοούν ομοιόμορφη ανάπτυξη και έντονο άρωμα. Η Biova δίνει έμφαση στη βιολογικά ελεγχόμενη καλλιέργεια και σε διαφανή, ιχνηλάσιμη εφοδιαστική αλυσίδα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα πράσα καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους, χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά, και συγκομίζονται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης. Μετά τη συγκομιδή καθαρίζονται σχολαστικά, κόβονται σε κομμάτια και αποξηραίνονται απαλά, πριν αλεστούν σε χονδρό, κοκκοποιημένο προϊόν και συσκευαστούν χύμα.

Χαρακτηριστικά

Το βιολογικό πράσο σε σκόνη της Biova συνδυάζει πράσινα και λευκά μέρη του φυτού και προσφέρει έτσι ισορροπημένο αρωματικό προφίλ ανάμεσα σε ήπια γλυκύτητα και πικάντικη ένταση. Η χονδρή κοκκοποίηση εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή στο φαγητό, καλή ορατότητα στο τελικό προϊόν και διευκολύνει τη δοσολογία σε μεγάλες κουζίνες.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, η γεύση του πράσου μπορεί να κυμαίνεται από ήπια και ελαφρώς γλυκιά έως πιο έντονη. Με προσεκτική επιλογή παρτίδων και τυποποιημένες διαδικασίες αποξήρανσης και κοπής, η Biova διασφαλίζει σταθερά υψηλής ποιότητας, κοκκοποιημένο καρύκευμα πράσου με αξιόπιστο αρωματικό προφίλ.

Γεύση & άρωμα

Η σκόνη πράσου έχει ευχάριστο, πικάντικο άρωμα με διακριτική, κρεμμυδάτη νότα. Στη γεύση είναι αρωματική, ελαφρώς γλυκιά και απαλά πικάντικη, χωρίς να καλύπτει άλλα μπαχαρικά, και δένει αρμονικά με αλμυρά πιάτα όπως σούπες, σάλτσες ή λαχανικά.

Χρήσεις

• Για καρύκευμα σε σούπες, στιφάδα, ζωμούς λαχανικών και σάλτσες σε κουζίνα και εστίαση
• Ως αρωματικό συστατικό σε σουφλέ, πιάτα με πατάτα, λαχανικά στο τηγάνι και έτοιμα γεύματα
• Για ντιπ, τυροσαλάτες με μυρωδικά, dressings καθώς και δικά σας μείγματα μπαχαρικών και σούπας

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Γερμανία, Αυστρία, Αίγυπτος, Ινδία
• Κοκκοποίηση: κοκκοποιημένο / χονδροαλεσμένο / χονδρό
• Χρώμα: πράσινο, λευκό