Βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου 1–3 mm

Περιγραφή προϊόντος

Αυτό το βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου προέρχεται από τις αλυκές Nin στην Κροατία και παράγεται με παραδοσιακό τρόπο από καθαρό θαλασσινό νερό. Οι μεσαίου μεγέθους, λευκοί κρύσταλλοι με κοκκομετρία 1–3 mm διαλύονται ομοιόμορφα και χαρίζουν μια ήπια, καθαρή αλμυρή νότα στην κουζίνα.

Χάρη στην χειροποίητη παραγωγή στις συνεργαζόμενες αλυκές της Biova, το θαλασσινό αλάτι παραμένει φυσικό, ακατέργαστο και χωρίς πρόσθετα ή αντισυσσωματικά. Η κοκκώδης υφή ρέει εύκολα, δοσομετρείται χωρίς δυσκολία και είναι κατάλληλη τόσο για αγοραστές χύμα όσο και για την καθημερινή χρήση στο νοικοκυριό.

Στη χρήση, το βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου είναι ιδιαίτερα ευέλικτο: αναδεικνύει λαχανικά, ζυμαρικά, ψάρι, κρέας, σαλάτες και σούπες, αλλά και μεσογειακά φαγητά φούρνου. Η κοκκομετρία 1–3 mm είναι ιδανική για μύλους αλατιού, για επιπλέον αλάτισμα στο τραπέζι, για μαρινάδες, τουρσιά και κρούστες αλατιού.

Προέλευση

Το θαλασσινό αλάτι προέρχεται από την Κροατία, από τις αλυκές θαλασσινού νερού Nin στην ακτή της Αδριατικής. Τα ηλιόλουστα καλοκαίρια, οι σταθεροί άνεμοι και το μεσογειακό κλίμα ευνοούν τη φυσική εξάτμιση και εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα Biova.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Για αυτό το θαλασσινό αλάτι Biova, το θαλασσινό νερό διοχετεύεται σε ρηχές λεκάνες εξάτμισης και συμπυκνώνεται αποκλειστικά με τη βοήθεια του ήλιου και του ανέμου. Μετά την κρυστάλλωση, το αλάτι συλλέγεται χειρωνακτικά, ξηραίνεται απαλά και κοσκινίζεται, ώστε να προκύψει ομοιόμορφη, κοκκώδης κοκκομετρία 1–3 mm.

Χαρακτηριστικά

Το βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου είναι φυσικό, ακατέργαστο και χωρίς αντισυσσωματικά ή άλλα πρόσθετα. Η μεσαία, λευκή κοκκομετρία επιτρέπει ακριβή δοσολογία, ευχάριστη αίσθηση στο στόμα και καθιστά το αλάτι ιδανικό για χύμα πώληση, μύλους και περαιτέρω επεξεργασία.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Σε αντίθεση με το βιομηχανικά παραγόμενο εξορυκτό αλάτι, αυτό το θαλασσινό αλάτι προκύπτει απευθείας από θαλασσινό νερό μέσω φυσικής εξάτμισης σε λιμνοθάλασσες. Η τοποθεσία στην Αδριατική και η συστηματική χειρωνακτική εργασία στις αλυκές Nin διαμορφώνουν την εμφάνιση, την κοκκομετρία και τον καθαρό, ήπια αλμυρό χαρακτήρα των κρυστάλλων.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, το βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου είναι ήπια αλμυρό με καθαρή, «καθαρή» αλμυρή γεύση χωρίς έντονες πικρές νότες. Δεν έχει ενοχλητικό ίδιο άρωμα και αναδεικνύει τη φυσική γεύση των τροφίμων αντί να την καλύπτει.

Χρήσεις

• Ως γενικής χρήσης αλάτι μαγειρέματος και τραπεζιού για λαχανικά, ζυμαρικά, πιάτα με ψάρι, κρέας και φούρνου
• Ως αλάτι για μύλο με κοκκομετρία 1–3 mm για επιπλέον αλάτισμα κατευθείαν στο τραπέζι
• Για μαρινάδες, λαχανικά τουρσί, κρούστες αλατιού και την παρασκευή μεσογειακών μιγμάτων μπαχαρικών

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κροατία
• Κοκκομετρία: 1–3 mm, μεσαίοι, κοκκώδεις κρύσταλλοι
• Χρώμα: Λευκό