Βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου, κόκκοι 2–4 mm

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου από κροατικά αλατοπήγια συλλέγεται παραδοσιακά στο χέρι και ξηραίνεται απαλά. Οι λευκοί, χονδροί κόκκοι 2–4 mm είναι ιδανικοί ως γενικής χρήσης επιτραπέζιο και μαγειρικό αλάτι για κουζίνα και επαγγελματική εστίαση.

Χάρη στη φυσική εξάτμιση από ήλιο και άνεμο, το θαλασσινό αλάτι παραμένει ακατέργαστο, χωρίς πρόσθετα και διατηρεί την αρχική κρυσταλλική του δομή. Στην καθιερωμένη ποιότητα χύμα Biova, το κοκκώδες αλάτι ρέει εύκολα και είναι βελτιστοποιημένο για επαγγελματικές εφαρμογές.

Χρησιμοποιήστε το βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου ευέλικτα ως αλάτι μαγειρέματος και τραπεζιού, για γέμισμα μύλων αλατιού ή για κρούστες αλατιού και μαρινάδες. Έτσι αξιοποιείτε το χονδρό αλάτι της Biova τόσο σε καθημερινά πιάτα όσο και σε μεσογειακές σπεσιαλιτέ για να αναδείξετε τη γεύση.

Προέλευση

Το θαλασσινό αλάτι προέρχεται από παραδοσιακά αλατοπήγια θαλασσινού νερού στις ηλιόλουστες ακτές της Αδριατικής στην Κροατία. Το ήπιο μεσογειακό κλίμα με σταθερούς ανέμους ευνοεί τη βραδεία εξάτμιση και τον ομοιόμορφο, υψηλής ποιότητας σχηματισμό κρυστάλλων.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Το θαλασσινό νερό διοχετεύεται σε ρηχές λεκάνες και συμπυκνώνεται αποκλειστικά με τη βοήθεια του ήλιου και του ανέμου. Οι κρούστες αλατιού συλλέγονται στο χέρι, στη συνέχεια ξηραίνονται απαλά, κοσκινίζονται και συσκευάζονται ως χονδρό κοκκώδες αλάτι 2–4 mm.

Χαρακτηριστικά

Το φυσικό θαλασσινό αλάτι είναι ακατέργαστο και απαλλαγμένο από χημικά πρόσθετα ή αντισυσσωματικά. Ως χύμα κοκκώδες αλάτι με χονδρή κοκκομετρία είναι ιδανικό για μύλους αλατιού, μείγματα μπαχαρικών και περαιτέρω επεξεργασία σε ποιότητα Biova.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Σε αντίθεση με το βιομηχανικά παραγόμενο αλάτι κενού, στο θαλασσινό αυτό αλάτι Μεσογείου η φυσική κρυσταλλική δομή διατηρείται πλήρως. Η ανοιχτή εξάτμιση στα κροατικά αλατοπήγια χαρίζει ένα ήπιο, ισορροπημένο προφίλ αλατιού χωρίς έντονες νότες.

Γεύση & άρωμα

Οργανοληπτικά παρουσιάζει καθαρή, ήπια αλμυρή γεύση χωρίς ενοχληρή πικράδα. Το άρωμα είναι ουδέτερο έως ελαφρά θαλασσινό και αναδεικνύει τη φυσική γεύση των τροφίμων χωρίς να την καλύπτει.

Χρήσεις

• Ως γενικής χρήσης αλάτι μαγειρέματος και επιτραπέζιο για ζυμαρικά, λαχανικά, σούπες και μαγειρευτά
• Για γέμισμα μύλων αλατιού σε κουζίνες, επαγγελματική εστίαση και εργαστήρια παραγωγής
• Για μαρινάδες, ψητά και κρούστες αλατιού σε ψάρια, κρέας ή λαχανικά

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κροατία
• Κοκκομετρία: Κοκκώδες, περ. 2–4 mm, χονδρό
• Χρώμα: Λευκό