Βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου Κροατίας, μεσαίος κόκκος

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου της Biova προέρχεται από τα καθαρά νερά της κροατικής Αδριατικής και επεξεργάζεται ήπια σε λευκό επιτραπέζιο αλάτι. Ο μεσαίος, κοκκώδης κόκκος περίπου 1,0–1,6 mm κάνει αυτό το θαλασσινό αλάτι ιδιαίτερα ευέλικτο για χρήση στην κουζίνα και στην επαγγελματική εστίαση.

Χάρη στην παραδοσιακή παραγωγή σε μικρές αλυκές, προκύπτει ένα φυσικό θαλασσινό αλάτι χωρίς χημικά πρόσθετα, λευκαντικά ή αντισυσσωματικά. Με πιστοποιημένη βιολογική ποιότητα, η Biova προσφέρει έτσι ένα αξιόπιστο, γενικής χρήσης αλάτι με ομοιόμορφη δομή για καθημερινή χρήση.

Στην κουζίνα, το μεσογειακό θαλασσινό αλάτι είναι ιδανικό για μαγείρεμα, τελικό αλάτισμα και για δικές σας μίξεις μπαχαρικών. Ο μεσαίος κόκκος διαλύεται εύκολα σε υγρά και ρέει άνετα σε μύλους και αλατιέρες, ώστε να αλατίζετε με ακρίβεια πιάτα από λαχανικά και ζυμαρικά μέχρι ψάρια, κρέας και σαλάτες.

Προέλευση

Το βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου προέρχεται από την Κροατία, από ρηχή λιμνοθάλασσα στην καθαρή ακτή της Αδριατικής. Η πολλή ηλιοφάνεια, οι σταθεροί άνεμοι και η προστατευμένη τοποθεσία, μακριά από βιομηχανία, εξασφαλίζουν σταθερές συνθήκες και σταθερά υψηλή ποιότητα στην παραγωγή του αλατιού.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Στην συνεργαζόμενη αλυκή της Biova, το θαλασσινό νερό διοχετεύεται σε ρηχές λεκάνες και συμπυκνώνεται αποκλειστικά με τη βοήθεια του ήλιου και του ανέμου. Μετά τη φυσική κρυστάλλωση, το αλάτι συλλέγεται χειρωνακτικά, ξηραίνεται απαλά και κοσκινίζεται σε μεσαίο κόκκο 1,0–1,6 mm χωρίς εξάτμιση υπό κενό ή πρόσθετα.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστική είναι η μεσαία, κοκκώδης δομή, κατάλληλη τόσο για χύμα συσκευασίες όσο και για χρήση σε μύλους μπαχαρικών. Ως λευκό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου βιολογικής ποιότητας, αποτελεί βασικό, σταθερό συστατικό στη γκάμα της Biova και ταιριάζει ιδανικά σε μια λιτή, φυσική κουλτούρα καρυκευμάτων.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Σε αντίθεση με τα βιομηχανικά, εξευγενισμένα αλάτια εξάτμισης υπό κενό, αυτό το θαλασσινό αλάτι παράγεται αποκλειστικά μέσω φυσικής εξάτμισης. Η προέλευσή του από την κροατική Αδριατική οδηγεί σε διαφορετικό προφίλ μετάλλων σε σχέση με τα αλάτια από τον Ατλαντικό ή τον Ειρηνικό, ενώ η χειρωνακτική συγκομιδή σε μικρές αλυκές επιτρέπει την αποφυγή επίπονης ραφιναρίσματος.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, το αλάτι είναι καθαρό, διαυγές και ήπια αλμυρό, χωρίς ενοχληρές πικρές νότες. Δεν έχει έντονο ίδιο άρωμα και αφήνει τη γεύση των υλικών να κυριαρχεί, γεγονός που το καθιστά ουδέτερο αλάτι γενικής χρήσης, κατάλληλο τόσο για εκλεπτυσμένα όσο και για πιο έντονα πιάτα.

Χρήσεις

• Ως αλάτι γενικής χρήσης για μαγείρεμα ζυμαρικών, λαχανικών, σούπας και μαγειρευτών
• Για τελικό αλάτισμα στο τραπέζι σε αλατιέρες ή μύλους μπαχαρικών
• Ως βάση για δικές σας μίξεις βοτάνων και αλατιού στην κουζίνα και στην εστίαση

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κροατία
• Κόκκος: περ. 1,0–1,6 mm, μεσαία, κοκκώδης δομή
• Χρώμα: Λευκό