Βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου medio 1,0–1,6 mm

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου της Biova παράγεται από καθαρό θαλασσινό νερό της κροατικής Αδριατικής και επεξεργάζεται σε λευκό, μεσαίου μεγέθους επιτραπέζιο αλάτι. Ο κοκκώδης κόκκος περίπου 1,0–1,6 mm κάνει αυτό το θαλασσινό αλάτι ιδιαίτερα ευέλικτο για χρήση στην κουζίνα και στην επαγγελματική εστίαση.

Χάρη στην ήπια παραγωγή σε μικρές αλυκές προκύπτει ένα φυσικό θαλασσινό αλάτι χωρίς χημικά πρόσθετα, λευκαντικά ή αντισυσσωματικά. Με πιστοποιημένη βιολογική ποιότητα, η Biova προσφέρει ένα αξιόπιστο, πολυχρηστικό αλάτι με ομοιόμορφη δομή και πολύ καλή ροή.

Στην κουζίνα, το μεσογειακό αυτό επιτραπέζιο αλάτι είναι ιδανικό για μαγείρεμα, τελικό αλάτισμα και για δικές σας μίξεις μπαχαρικών. Ο μεσαίος κόκκος διαλύεται εύκολα σε υγρά και είναι ιδανικός για αλατιέρες και μύλους μπαχαρικών, ώστε να αρωματίζετε με ακρίβεια λαχανικά, ζυμαρικά, ψάρια, κρέας και σαλάτες.

Προέλευση

Το βιολογικό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου προέρχεται από την Κροατία, από ρηχή λιμνοθάλασσα στις καθαρές ακτές της Αδριατικής. Πολύς ήλιος, σταθεροί άνεμοι και μια τοποθεσία μακριά από βιομηχανία εξασφαλίζουν σταθερές συνθήκες και σταθερά υψηλή ποιότητα.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Στην συνεργαζόμενη αλυκή της Biova, το θαλασσινό νερό διοχετεύεται σε ρηχές λεκάνες και συμπυκνώνεται αποκλειστικά με τη βοήθεια του ήλιου και του ανέμου. Μετά τη φυσική κρυστάλλωση, το αλάτι συλλέγεται χειρωνακτικά, ξηραίνεται απαλά και κοσκινίζεται ώστε να αποκτήσει τον μεσαίο κόκκο 1,0–1,6 mm.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστική είναι η μεσαίου μεγέθους, κοκκώδης δομή, που το καθιστά ιδανικό για χύμα συσκευασίες και χρήση σε μύλους μπαχαρικών. Ως λευκό θαλασσινό αλάτι Μεσογείου βιολογικής ποιότητας αποτελεί μια σταθερή βασική πρώτη ύλη στη γκάμα της Biova και ταιριάζει σε μια λιτή, φυσική κουλτούρα καρυκευμάτων.

Διαφορές προέλευσης και επεξεργασίας

Σε αντίθεση με τα βιομηχανικά, κενού εξατμισμένα αλάτια εξάτμισης, αυτό το θαλασσινό αλάτι παράγεται αποκλειστικά μέσω φυσικής εξάτμισης. Η προέλευσή του από την κροατική Αδριατική προσδίδει ένα ιδιαίτερο προφίλ μετάλλων, ενώ η χειρωνακτική συγκομιδή σε μικρές αλυκές επιτρέπει να αποφεύγεται η επίπονη ραφινάριση.

Γεύση & άρωμα

Αισθητηριακά, το αλάτι είναι καθαρό, διαυγές και ήπια αλμυρό, χωρίς ενοχληρές πικρές νότες. Δεν έχει έντονο ίδιο άρωμα και αφήνει τη φυσική γεύση των υλικών να κυριαρχεί, γεγονός που το καθιστά ουδέτερο, πολυχρηστικό αλάτι για λεπτά αλλά και έντονα πιάτα.

Χρήσεις

• Ως πολυχρηστικό αλάτι για μαγείρεμα ζυμαρικών, λαχανικών, σούπας και μαγειρευτών
• Για τελικό αλάτισμα στο τραπέζι σε αλατιέρες ή μύλους μπαχαρικών
• Ως βάση για δικές σας μίξεις βοτάνων και αλατιών μπαχαρικών σε κουζίνα και επαγγελματική εστίαση

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Κροατία
• Κόκκος: περ. 1,0–1,6 mm, μεσαίου μεγέθους, κοκκώδης δομή
• Χρώμα: Λευκό