Βιολογικό τριμμένο ροδοπέταλο (καρπός αγριοτριανταφυλλιάς)

Περιγραφή προϊόντος

Η βιολογική αγριοτριανταφυλλιά σε τριμμένη μορφή είναι μια λεπτά αλεσμένη σκόνη καρπού αγριοτριανταφυλλιάς από άγρια φρούτα Βουλγαρίας, με έντονο πορτοκαλί χρώμα και φρουτώδη, ευχάριστα όξινο χαρακτήρα. Η σκόνη φρούτου ρέει εύκολα και, χάρη στη λεπτή, νιφάδα υφή της, επιτρέπει ακριβή δοσολογία.

Στη Biova ο βιολογικός καρπός αγριοτριανταφυλλιάς ξηραίνεται απαλά και στη συνέχεια αλέθεται πολύ λεπτά, ώστε να διατηρούνται στο μέγιστο το άρωμα, το χρώμα και η φυσική ποιότητα. Η ομοιόμορφη ποιότητα χύμα είναι κατάλληλη τόσο για οικιακή χρήση όσο και για βιοτεχνίες τροφίμων, επαγγελματικές κουζίνες και βιομηχανία τροφίμων.

Στην κουζίνα η σκόνη καρπού αγριοτριανταφυλλιάς είναι εξαιρετικά ευέλικτη – από smoothies και μούσλι μέχρι γιαούρτι, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Έτσι εντάσσετε εύκολα τη βιολογική αγριοτριανταφυλλιά σε γλυκές και φρουτώδεις συνταγές και δίνετε στα πιάτα μια φυσική πορτοκαλί απόχρωση.

Προέλευση

Η βιολογική αγριοτριανταφυλλιά προέρχεται από τη Βουλγαρία, όπου το εύκρατο κλίμα με ηλιόλουστες μέρες και δροσερές νύχτες ευνοεί ένα ισορροπημένο αρωματικό προφίλ. Η Biova επιλέγει στοχευμένα τις περιοχές συλλογής, ώστε να εξασφαλίζεται σταθερή ποιότητα των άγριων φρούτων.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Οι καρποί της αγριοτριανταφυλλιάς συλλέγονται στο ιδανικό στάδιο ωρίμανσης, όταν έχουν αναπτυχθεί πλήρως το χρώμα και η γεύση. Μετά τη συγκομιδή ακολουθεί ήπια ξήρανση και λεπτή, νιφάδα άλεση σε σκόνη που ρέει και διασκορπίζεται εύκολα.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικά γνωρίσματα είναι η σχεδόν πουδρέ υφή, το έντονο πορτοκαλί χρώμα και η πολύ καλή διασπορά τόσο σε ξηρές όσο και σε υγρές εφαρμογές. Ως χύμα προϊόν Biova, η σκόνη αγριοτριανταφυλλιάς είναι ιδανική για μεγαλύτερες ποσότητες παραγωγής και για συνταγές που απαιτούν επαναληψιμότητα.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Ανάλογα με τη χώρα προέλευσης, οι καρποί αγριοτριανταφυλλιάς διαφέρουν σε χρώμα, οξύτητα και ένταση αρώματος· η βουλγαρική πρώτη ύλη είναι γνωστή για τον αρμονικό, φρουτώδη και ελαφρά όξινο χαρακτήρα της. Χάρη στην ήπια ξήρανση και την πολύ λεπτή άλεση, αυτή η σκόνη ξεχωρίζει ξεκάθαρα από πιο χοντροκομμένες ή μόνο μερικώς αποπυρηνωμένες εκδοχές.

Γεύση & άρωμα

Η σκόνη αναδίδει διακριτικό φρουτώδες άρωμα με τυπική νότα αγριοτριανταφυλλιάς. Στη γεύση παρουσιάζει μια ευχάριστη, φυσική οξύτητα, που ταιριάζει ιδιαίτερα με γλυκά συστατικά όπως γιαούρτι, μούσλι, ροφήματα ή ζύμες για ψήσιμο.

Ενδεικτικές χρήσεις

• Για αρωματισμό smoothies, ροφημάτων, φρουτοχυμών και bowls με φρουτώδη-όξινη νότα αγριοτριανταφυλλιάς
• Ως φρουτώδες στοιχείο σε μούσλι, porridge, γιαούρτι και κρεμώδη γλυκά τυριού
• Για αρτοσκευάσματα, επιδόρπια, φρουτώδεις σάλτσες καθώς και μίγματα μπαχαρικών και φρούτων σε χύμα συνταγές

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Βουλγαρία
• Κόκκος: Λεπτός / νιφάδα
• Χρώμα: Πορτοκαλί