Βιολογικό τζίντζερ σε σκόνη, κίτρινο

Περιγραφή προϊόντος

Το βιολογικό τζίντζερ της Biova προέρχεται από πιστοποιημένες βιολογικές καλλιέργειες στη Μέση Αμερική και αλέθεται σε μια λεπτή, κίτρινη σκόνη. Η σκόνη τζίντζερ δίνει στα φαγητά μια ζεστή, πικάντικη ένταση με φρέσκια, ελαφρώς λεμονάτη νότα.

Χάρη στη βιολογική καλλιέργεια προκύπτει ένα φυσικό μπαχαρικό χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα. Η ήπια ξήρανση και ο λεπτός / νιφάδες-κόκκος εξασφαλίζουν μια ομοιόμορφη σκόνη με σταθερό άρωμα, που αντανακλά αξιόπιστα τις υψηλές προδιαγραφές ποιότητας της Biova.

Το βιολογικό τζίντζερ σε σκόνη δοσομετρείται εύκολα, διαλύεται ομοιόμορφα και είναι κατάλληλο τόσο για την καθημερινή κουζίνα όσο και για επαγγελματική χρήση. Έτσι δίνετε με ελάχιστο κόπο σε αλμυρά και γλυκά πιάτα, αλλά και σε ροφήματα, χαρακτηριστική ένταση και αρωματικό βάθος.

Προέλευση

Το τζίντζερ προέρχεται κυρίως από τη Νικαράγουα και το Περού, όπου το ζεστό κλίμα και τα γόνιμα εδάφη προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για βιολογική καλλιέργεια. Προσεκτικά επιλεγμένες περιοχές παραγωγής εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα και ισορροπημένο γευστικό προφίλ.

Καλλιέργεια / Παραγωγή / Συγκομιδή

Τα φυτά τζίντζερ καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, χωρίς συνθετικά φυτοπροστατευτικά. Μετά τη συγκομιδή οι ρίζες καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες, ξηραίνονται απαλά και στη συνέχεια αλέθονται σε λεπτή, νιφάδες-σκόνη, την οποία η Biova προσφέρει ως χύμα προϊόν με περίπου 1,05 kg ανά κιλό.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικά γνωρίσματα είναι το κίτρινο χρώμα και ο λεπτός / νιφάδες-κόκκος, που διαχέεται ιδιαίτερα καλά σε υγρά και ζύμες. Ως αλεσμένο μπαχαρικό, το τζίντζερ είναι άμεσα έτοιμο προς χρήση και εξοικονομεί χρόνο προετοιμασίας, ειδικά στην εστίαση, σε μικρές βιοτεχνίες τροφίμων και σε άλλες χύμα ή λιανικές μορφές συσκευασίας.

Διαφορές προέλευσης & επεξεργασίας

Το τζίντζερ από Νικαράγουα και Περού ξεχωρίζει για την αρμονική ισορροπία ανάμεσα στην ένταση και τη φρεσκάδα. Ο ελεγχόμενος τρόπος ξήρανσης και άλεσης στη Biova εξασφαλίζει ομοιόμορφη υφή και σταθερό άρωμα από παρτίδα σε παρτίδα.

Γεύση & άρωμα

Το βιολογικό τζίντζερ σε σκόνη μυρίζει ζεστό, πικάντικο και ελαφρώς λεμονάτο. Στη γεύση παρουσιάζει έντονη αλλά ευχάριστη καυτερή αίσθηση, που δίνει βάθος στα πιάτα χωρίς να τα καλύπτει και απελευθερώνει γρήγορα και ομοιόμορφα το άρωμά του.

Χρήσεις

• Για άρωμα σε κάρυ, σούπες, στιφάδα και πιάτα γουόκ στη ζεστή κουζίνα.
• Για τσάι τζίντζερ, ζεστά ροφήματα, smoothies καθώς και αρωματισμένα νερά ή μίγματα χυμών.
• Ως συστατικό σε μπισκότα, κέικ, γλυκά, δημητριακά πρωινού και επιδόρπια.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Χώρα προέλευσης: Νικαράγουα, Περού
• Κόκκος: λεπτός / νιφάδες
• Χρώμα: κίτρινο