Βολιβιανό ροζ αλατιού βράχου λεπτό 0,1–0,3 mm

Περιγραφή προϊόντος

Το βολιβιανό ροζ αλάτι της Biova προέρχεται από τα οροπέδια των Άνδεων και διατίθεται ως λεπτό αλάτι βράχου με κοκκομετρία 0,1–0,3 mm. Η απαλή ροζ απόχρωσή του θυμίζει ροζ χαλαζία και χαρίζει στα πιάτα διακριτή, υψηλής ποιότητας εμφάνιση.

Χάρη στη φυσική εξόρυξη διατηρείται η χαρακτηριστική σύσταση σε μέταλλα, όπως σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο. Η λεπτή κοκκομετρία εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή, ακριβή δοσολογία και καθιστά το αλάτι ιδανικό τόσο για χρήση σε μεγάλες ποσότητες όσο και για ατομικές μερίδες.

Στην καθημερινή κουζίνα το βολιβιανό ροζ αλάτι είναι ιδανικό για το μαγείρεμα και το τελείωμα κρεάτων, ψαριών, πουλερικών και λαχανικών. Χάρη στη λεπτή υφή του ενσωματώνεται εύκολα σε μαρινάδες, dressing και dip ή χρησιμοποιείται απευθείας στο τραπέζι για επιπλέον αλάτισμα.

Προέλευση

Το αλάτι βράχου προέρχεται από τις δυτικές Άνδεις της Βολιβίας, όπου βρίσκεται εδώ και εκατομμύρια χρόνια σε υπόγεια κοιτάσματα. Ένα προστατευτικό στρώμα ηφαιστειακού πετρώματος θωρακίζει τα κοιτάσματα από εξωτερικές επιδράσεις και εγγυάται σταθερά υψηλή καθαρότητα.

Εξόρυξη / Επεξεργασία

Ως κλασικό αλάτι βράχου εξορύσσεται υπόγεια και κατά κύριο λόγο αποσπάται και επιλέγεται χειρωνακτικά. Στη συνέχεια το αλάτι καθαρίζεται, ξηραίνεται και από τη Biova αλέθεται απαλά στη λεπτή κοκκομετρία 0,1–0,3 mm.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστική είναι η ομοιόμορφη ροζ απόχρωση, αποτέλεσμα της φυσικής περιεκτικότητας σε σίδηρο. Σε αντίθεση με το ραφιναρισμένο επιτραπέζιο αλάτι, αυτό το φυσικό αλάτι βράχου της Biova παραμένει ανεπεξέργαστο, χωρίς πρόσθετα, και ξεχωρίζει ως λεπτό ροζ αλάτι βράχου για χρήση τόσο σε μεγάλες ποσότητες όσο και σε ατομικές εφαρμογές.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης & επεξεργασίας

Σε σύγκριση με πολλά θαλασσινά άλατα ή βιομηχανικά εξορυσσόμενα άλατα βράχου, αυτό το αλάτι των Άνδεων ξεχωρίζει χάρη στο ηφαιστειογενές κοίτασμα και την κυρίως χειρωνακτική εξόρυξη. Έτσι προκύπτει ένα ροζ αλάτι βράχου που διαφέρει αισθητά οπτικά και ποιοτικά από το τυπικό επιτραπέζιο αλάτι.

Γεύση & άρωμα

Σε επίπεδο γεύσης, το ροζ αλάτι βράχου προσφέρει ήπια, καθαρή αλμύρα χωρίς έντονες πικρές νότες. Αναδεικνύει το φυσικό άρωμα των τροφίμων και παραμένει ουδέτερο σε οσμή, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα ευέλικτο τόσο στην καθημερινή όσο και στην επαγγελματική κουζίνα.

Χρήσεις

• Λεπτό καρύκευμα για πιάτα με κρέας, ψάρι και πουλερικά στο τηγάνι, στον φούρνο ή στη σχάρα
• Ρύθμιση γεύσης σε λαχανικά, σούπες, σάλτσες, dressing και dip στην οικιακή και στην επαγγελματική κουζίνα
• Χρήση ως ροζ αλάτι βράχου σε μεγάλες ποσότητες στην επαγγελματική κουζίνα για ομοιόμορφο βασικό αλάτισμα

Τεχνικά χαρακτηριστικά

• Χώρα προέλευσης: Βολιβία
• Κοκκομετρία: λεπτό, περ. 0,1–0,3 mm
• Χρώμα: ροζ
• Τύπος αλατιού: αλάτι βράχου, για χρήση σε μεγάλες ποσότητες
• Βάρος ανά μονάδα: περ. 1,05 kg ανά σακούλα