Flor de Sal | Delta del Ebro

Salines de la Trinitat znajduja sie na malym pólwyspie na sródziemnomorskim wybrzezu Katalonii, w srodku duzego rezerwatu przyrody w delcie rzeki Ebro. Ten stosunkowo dziki i nieskazitelnie czysty region przybrzezny jest uwazany za wazny teren podmokly i siedlisko rzadkich gatunków ptaków. Lokalizacja warzelni soli jest w duzym stopniu nienaruszonym srodowiskiem naturalnym i wspiera ochrone tego unikalnego krajobrazu. Wydobycie soli w warzelniach ma wielowiekowa historie. Zbiory odbywaja sie w miesiacach letnich do okolo konca wrzesnia, zgodnie ze starymi tradycjami rzemieslniczymi. Zbiór Flor de Sal jest mozliwy tylko w optymalnych warunkach i jest ograniczony do bardzo krótkiego, kilkutygodniowego okresu zbioru. Ta szczególnie bogata w mineraly sól Flor de Sal jest lagodniejsza od zwyklej soli kuchennej i doskonale nadaje sie do solenia miesa, ryb oraz do ostatecznego doprawiania gotowych potraw.