Organiczny pieprz z Wietnamu - odrobina egzotyki dla Twoich zmyslów! Na zalanych sloncem wzgórzach Wietnamu rosnie niezwykla przyprawa: organiczny pieprz. Starannie zmielony i najwyzszej jakosci, urzeka intensywnym aromatem i pikantnym cieplem. Jest starannie zbierany recznie na ekologicznych plantacjach, delikatnie suszony, a nastepnie starannie mielony. Ten wyjatkowy pieprz doda Twoim potrawom odrobine egzotyki i sprawi, ze Twoje kubki smakowe zatancza z radosci. Spróbuj i odkryj pyszne smaki Wietnamu!

Organiczny czarny pieprz mielony: Esencja swiezosci i smaku Nasz organiczny czarny pieprz mielony to idealny dodatek do Twojej kuchni, jesli cenisz sobie najwyzsza jakosc i niezafalszowany smak. Wykonany z recznie zbieranych ziaren organicznego pieprzu, nasz pieprz mielony oferuje niezrównany smak i swiezosc, które wyniosa Twoje potrawy na nowy poziom. Pochodzenie i jakosc: Nasze ziarna pieprzu sa starannie uprawiane i zbierane w gospodarstwach ekologicznych, bez uzycia pestycydów i nawozów chemicznych. Gwarantuje to nie tylko zdrowy system uprawy, ale takze czystosc i autentycznosc pieprzu. Kazdy etap procesu produkcji jest scisle monitorowany, aby zapewnic, ze mielone sa tylko najlepsze ziarna pieprzu. Aromatyczna przyjemnosc: Nasz organiczny czarny pieprz mielony charakteryzuje sie intensywnym i pikantnym aromatem, który dodaje wyrazistej nuty kazdej potrawie. Niezaleznie od tego, czy uzywasz go jako przyprawy do miesa, ryb, warzyw czy sosów, emanuje on wspanialym zapachem i intensyfikuje smak potraw. Wszechstronne zastosowanie: Uzywanie mielonego pieprzu organicznego jest tak proste, jak to tylko mozliwe. Wystarczy obficie posypac nim ulubione potrawy, aby zintensyfikowac ich smak, lub uzyc go jako bazy do domowych mieszanek przypraw. Organiczny czarny pieprz mielony jest niezastapiona przyprawa w kazdej kuchni i dodaje odrobine wyrafinowania do Twoich kreacji. Odkryj swiat organicznego czarnego mielonego pieprzu i wzbogac swoje kulinarne przygody o swiezosc i jakosc, która moze zaoferowac tylko organiczny pieprz. Twoje podniebienie pokocha wyjatkowe doznania smakowe i natychmiast poczujesz róznice w swoich potrawach.

Biologische Rode Peper uit Cambodja | Exquisiete kruidigheid uit het hart van Zuidoost-Azië. Ervaar een vurige smaakexplosie met onze Biologische Rode Peper uit Cambodja, die je zintuigen meevoert naar een fascinerende wereld vol aroma´s. Deze peper wordt geoogst op de weelderige plantages van Cambodja en wordt gekenmerkt door zijn uitzonderlijke kwaliteit en intense smaak. Waarom biologische rode peper uit Cambodja een must is in je keuken: Cambodjaanse diversiteit: Cambodjaanse exotische klimaatomstandigheden en vruchtbare grond geven onze peper zijn unieke karakter en intense smaak. Levendige kleur en aroma: De dieprode kleur en het aromatische boeket van onze biologische rode peper versterken het visuele aspect en de smaak van je gerechten. Veelzijdig gebruik: Geef sauzen, vleesgerechten, salades en nog veel meer een kenmerkende kruidigheid en een vleugje exotisme. Handmatige verwerking van hoge kwaliteit: Elke peperkorrel wordt zorgvuldig geoogst en met de hand geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen de beste en meest aromatische korrels hun weg vinden naar je kruidenrek. Ontdek de wereld van heerlijke biologische rode peper uit Cambodja en voeg een onvergetelijke noot van kruidigheid en verfijning toe aan je gerechten. Of je nu je gerechten wilt kruiden of je eigen kruidenmix wilt samenstellen, deze peper geeft je de mogelijkheid om te genieten van de exotische specerijen van Zuidoost-Azië. Let op: Bewaar de biologische rode peper op een droge en koele plaats om de kwaliteit en versheid te behouden. De kleur en pittigheid kunnen variëren vanwege de natuurlijke oorsprong.

Odkryj wyrafinowanie Organic Kampot Pepper Fermented - wyjatkowe doznanie smakowe, które zachwyci Twoje zmysly! Nasze recznie zbierane ziarna pieprzu Organic Kampot sa starannie fermentowane, aby uzyskac niezrównana glebie i zlozonosc smaku. Ten proces fermentacji nadaje pieprzowi harmonijna równowage ostrych i ziemistych niuansów, które sprawiaja, ze kazdy kes jest doswiadczeniem. Kuszace smaki Organic Kampot Pepper Fermented moga byc wykorzystywane na wiele sposobów - od wykwintnych salatek po pikantne dania glówne. Odrobina tego wyjatkowego pieprzu doda potrawom subtelnego, ale niezwyklego charakteru, który zrobi wrazenie na gosciach. Nasz organiczny pieprz Kampot Fermentowany to nie tylko rozkosz dla podniebienia, ale takze wybór przyjazny dla srodowiska. Pochodzi ze zrównowazonych upraw i jest wolny od chemicznych dodatków i pestycydów. Postaw na jakosc i smak dzieki naszemu organicznemu pieprzowi fermentowanemu Kampot - wzbogaceniu Twoich kulinarnych kreacji.

Ekologiczny bialy pieprz mielony to delikatna przyprawa, która jest starannie uprawiana i przetwarzana zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Oto kilka cech i zastosowan organicznego bialego pieprzu: Rolnictwo ekologiczne: termin ¨ekologiczny¨ oznacza, ze bialy pieprz jest uprawiany bez uzycia syntetycznych pestycydów, herbicydów i nawozów chemicznych. Gwarantuje to, ze przyprawa jest nie tylko smaczna, ale takze wolna od szkodliwych pozostalosci. Smak i aromat: Organiczny bialy pieprz ma bardziej subtelny i mniej intensywny smak w porównaniu z czarnym pieprzem. Jest bardziej subtelny, ale nadal aromatyczny i dodaje potrawom przyjemnej pikanterii. Wszechstronne zastosowanie: Mielony bialy pieprz jest idealny do szerokiej gamy potraw. Od zup i sosów po dania rybne i drobiowe, dodaje lagodnej pikanterii, nie zaburzajac przy tym koloru potrawy. Zastosowania kulinarne: Organiczny bialy pieprz moze byc stosowany w calej kuchni. Dobrze komponuje sie z kremowymi sosami, makaronami, warzywami, jajkami, a nawet w deserach, takich jak ciasto truskawkowe lub cytrynowe. Mieszanki przypraw: Bialy pieprz jest popularnym skladnikiem róznych mieszanek przypraw. Mozna go laczyc z innymi przyprawami, tworzac indywidualne profile smakowe dla ulubionych potraw. Estetyka w kuchni: W przeciwienstwie do czarnego pieprzu, bialy pieprz nie pozostawia ciemnych plam na jasnych sosach lub potrawach. Dzieki temu nadaje sie szczególnie do potraw, w których wazne jest zachowanie koloru.

Odkryj wyjatkowy smak naszego sfermentowanego pieprzu Kampot z sola. Starannie wyselekcjonowane ziarna pieprzu z Kambodzy sa tradycyjnie fermentowane i uszlachetniane delikatna sola. Uzywaj go do uszlachetniania dan z grilla, sosów, zup i salatek. Doswiadcz fuzji smaków i tradycji w niezrównanej przyprawie. Zamów juz dzis i wzbogac swoja kuchnie o wysmienity smak sfermentowanego pieprzu Kampot.

Entdecken Sie das einzigartige Aroma von hochwertigem grünen Pfeffer aus den üppigen Plantagen Sri Lankas, der mit meisterhafter Handwerkskunst in Deutschland in einer traditionsreichen Manufaktur geräuchert wird. Unser geräucherter grüner Pfeffer ist eine delikate Kreation, die die Sinne verzaubert und jedem Gericht eine unvergleichliche Note verleiht. Der grüne Pfeffer wird sorgfältig von erfahrenen Bauern in Sri Lanka geerntet, wo er unter idealen klimatischen Bedingungen heranreift. Diese einzigartige Qualität entsteht durch eine liebevolle und nachhaltige Landwirtschaft, die dem Pfeffer seinen charakteristischen Geschmack und seine aromatische Fülle verleiht. Anschließend gelangt der frisch geerntete grüne Pfeffer in unsere deutsche Manufaktur, wo er auf schonende und traditionelle Weise über Buchenrauch geräuchert wird. Dieser aufwendige Prozess verleiht dem Pfeffer eine reiche Rauchnote, die perfekt mit seiner natürlichen Schärfe harmoniert. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich leckerer grüner Pfeffer mit einem ganz besonderen, rauchigen Charakter. Unser geräucherter grüner Pfeffer eignet sich hervorragend für die Verfeinerung von zahlreichen Gerichten. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Salate – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Erleben Sie den Unterschied in Ihrem Lieblingsgericht und lassen Sie sich von der intensiven Geschmacksexplosion dieses außergewöhnlichen Gewürzes begeistern. Wir setzen auf höchste Qualität und Nachhaltigkeit. Unser Pfeffer wird unter strengen Qualitätskontrollen hergestellt, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten. Außerdem unterstützen wir die Bauern in Sri Lanka durch faire Handelspraktiken und tragen so zu einer nachhaltigen und sozial verantwortungsbewussten Produktion bei. Tauchen Sie ein in die Welt des exquisiten Geschmacks und bereichern Sie Ihre kulinarischen Kreationen mit unserem geräucherten grünen Pfeffer. Entdecken Sie das Beste aus zwei Welten – die Aromen Sri Lankas und die traditionelle Ha

Pieprz kabotazowy z regionu o tej samej nazwie w Kambodzy nalezy do najlepszych papryk na swiecie. Klimat w poblizu wybrzeza Zatoki Tajlandzkiej oraz ciezkie gleby gliniaste stanowia doskonala podstawe dla wyjatkowych wlasciwosci pieprzu. Uprawa tradycyjnie odbywa sie recznie i jest bardzo pracochlonna. Podczas uprawy nie stosuje sie nawozów sztucznych ani pestycydów. Wszystkie odmiany pieprzu pochodza z tej samej rosliny, a o kolorze decyduje stopien dojrzalosci i przetworzenia. Oryginalny pieprz czerwony to bardzo rzadka specjalnosc pieprzu, produkowana z calkowicie dojrzalych, nie obranych owoców pieprzu.

Papryka Mac Khen z Indonezji nadaje potrawom wyjatkowy, wyrafinowany smak. Dzieki pikantnym i lekko slodkim niuansom, pieprz ten jest szczególnie odpowiedni do uszlachetniania wykwintnych potraw. Niezaleznie od tego, czy chodzi o delikatne sosy, wyrafinowane dania miesne czy egzotyczne przetwory warzywne - pieprz Mac Khen dodaje aromatycznych akcentów, które przenosza kulinarne kreacje na nowy poziom. Odkryj wiele zastosowan tego wykwintnego indonezyjskiego pieprzu i dodaj odrobine luksusu do swojej kuchni.

Sri Lanka jest znana z wielkich herbat i przypraw, herbata cejlonska i cynamon cejlonski sa znane na calym swiecie. Nazwy te wskazuja na miniona epoke, poniewaz do 1972 roku stan wyspy na wschód od poludniowego cypla subkontynentu indyjskiego nosil jeszcze nazwe Cejlon. Pieprz ze Sri Lanki jest równiez bez watpienia jedna z najlepszych papryk naszych czasów. Wyzyny srodkowych prowincji maja najlepsze warunki klimatyczne, a zyzne gleby obiecuja wspaniale wlasciwosci. Tak wiec nasz ekologiczny czarny pieprz z kontrolowanej uprawy ekologicznej moze równiez konkurowac ze slynna papryka z indyjskiego wybrzeza Malabaru, które jest niedaleko. Czarny pieprz Sri Lanki przekonuje swoja wyrazista ostroscia, a takze intensywnym i pelnym aromatem. Nasz organiczny czarny pieprz powinien byc zawsze swiezo mielony, aby jak najdluzej zachowac jego pelny aromat. Ten pieprz jest idealny na kazda okazje.

Pieprz kabotazowy z regionu o tej samej nazwie w Kambodzy nalezy do najlepszych papryk na swiecie. Klimat w poblizu wybrzeza Zatoki Tajlandzkiej oraz ciezkie gleby gliniaste stanowia doskonala podstawe dla wyjatkowych wlasciwosci pieprzu. Uprawa tradycyjnie odbywa sie recznie i jest bardzo pracochlonna. Podczas uprawy nie stosuje sie nawozów sztucznych ani pestycydów. Wszystkie odmiany pieprzu pochodza z tej samej rosliny, a o kolorze decyduje stopien dojrzalosci i przetworzenia. Oryginalny pieprz czerwony to bardzo rzadka specjalnosc pieprzu, produkowana z calkowicie dojrzalych, nie obranych owoców pieprzu. Produkcja pieprzu czerwonego jest bardzo trudna, tylko nieliczni i najlepsi hodowcy osmielaja sie podjac takie ryzyko. Dlatego tez bardzo trudno jest sobie poradzic z prawdziwa czerwona pieprzem. Ze wzgledu na wysoki stopien dojrzalosci, prawdziwa czerwona pieprz jest szczególnie aromatyczna i prawie owocowa, z silnym posmakiem pokarmu. Pieprz czerwony nalezy uzywac tylko swiezo mielony lub jeszcze lepiej swiezo mielony, aby idealnie wydobyc jego pelny aromat. Idealny do miesa, drobiu i ryb

Pieprz kampotowska z regionu o tej samej nazwie w Kambodzy jest jedna z najlepszych papryk na swiecie. Goracy, duszny klimat w poblizu wybrzezy Zatoki Tajlandzkiej oraz ciezkie, gliniaste gleby tworza idealny fundament dla najwyzszej jakosci papryki. Uprawa odbywa sie tradycyjnie recznie i jest bardzo pracochlonna. Uprawa nie wymaga stosowania nawozów sztucznych i pestycydów. Wszystkie rodzaje papryki pochodza z tej samej rosliny, kolor zalezy od stopnia jej dojrzalosci i przetworzenia. Pieprz kampotowy czarny otrzymuje sie z jeszcze zielonych owoców pieprzu. Po zbiorze ziarna sa suszone na sloncu, a proces fermentacji powoduje, ze jagody staja sie czarne. Nastepnie ostroznie zbierane recznie, aby wyslac do Europy tylko najpiekniejsze i najgrubsze jagody. Przyjemna, mocna ostrosc z nuta miety i eukaliptusa jest charakterystyczna dla czarnej wersji pieprzu kampotowego. Czarny Kampot pasuje do wszystkich ciemnych mies i mocnych, obfitych dan.

Odkrycie pimento zawdzieczamy Krzysztofowi Kolumbowi. Poszukiwanie nowej drogi do Indii doprowadzilo go do Karaibów. Kiedy odkryto brazowe ziarna, uwazano, ze pieprz zostal znaleziony, a wiec marynarze nazwali te nowa przyprawe ¨Pimienta¨. Aromatyczne jagody przypominaja galke muszkatolowa, cynamon, pieprz i gozdziki. Dlatego pimento znane jest równiez pod nazwa pimento, albo tez z powodu swego pochodzenia równiez pod nazwa pieprzu jamajskiego. Jagody pochodza z wiecznie zielonego mirtu pieprzowego, który osiaga wysokosc ponad 10 metrów. Owoce zbiera sie niedojrzale. Jest to jedyny sposób na zachowanie olejków eterycznych z owoców. Pimento jest bardzo wszechstronne w kuchni. Pimento znajduje zastosowanie w mieszankach przyprawowych, w produkcji kielbas, dan miesnych, ciast i wyrobów piekarniczych, dziczyzny i gulaszu. Ze wzgledu na podobny charakter przyprawa moze byc stosowana zamiast gozdzików lub galki muszkatolowej. Pimento czesto laczy sie z liscmi laurowymi lub innymi odmianami pieprzu.

Pieprz werbenowy moze byc stosowany wylacznie w suplementach diety, a nie jako przyprawa. Charakteryzuje sie lagodna ostroscia, subtelnymi nutami goryczy i intensywnym aromatem cytrusowym. Po otwarciu opakowania male jagody wydzielaja niepowtarzalny cytrynowy zapach, delikatny i swiezy.

Poludniowoamerykanski region Patagonii jest podzielony przez Andy na 2 duze krajobrazy - stepowy i niskostretny plaskowyz Patagonii Wschodniej, który nalezy do Argentyny i jest znany jako Pampa, jak równiez czesc zachodniej Patagonii nalezacej do Chile o wilgotnym i chlodniejszym klimacie i umiarkowanym, wiecznie zielonym lesie deszczowym. W srodku tego bujnego lasu, pomiedzy Oceanem Spokojnym a Andami, znajduje sie Magellanic Winter Bark, który nalezy do grupy botanicznej Drimys. Drimys winteri jest swietym drzewem Indian Mapuche, jedynego rdzennego ludu w Ameryce, któremu przez wieki udalo sie uniknac kolonizacji przez Hiszpanów i zachowac niezaleznosc. Kora, liscie i owoce rosliny byly wykorzystywane przez ludzi do licznych zastosowan w medycynie leczniczej i w wielu ceremoniach. Drzewo jest symbolem ludzi medycyny. Marynarze uzywali czesci roslin, które byly bogate w witamine C, aby zapobiec szkorbutowi. Te wiecznie zielone krzewy moga osiagac wysokosc do 20 metrów. Kora tych krzewów ma silny aromat, bardzo podobny do kory cynamonu. Biale kwiaty pachna jasminem i dojrzewaja do niebieskawych jagód zbieranych od marca do maja. A te jagody maja wszystko. Tylko przyjemnie slodko-owocowy smak z nuta cynamonu, jagoda zaskakuje po krótkim czasie podstepna ostroscia i lekkim dretwieniem na jezyku. Kazdy, kto czuje, ze przypomina tu pieprz tasmanski, jest na dobrej drodze. Rosliny z Tasmanii i Papui Nowej Gwinei, które kiedys nalezaly do grupy Drimys, teraz naleza do rodzaju Tasmannia. Podobnie jak pieprz tasmanski, pieprz patagonski nadaje sie tylko warunkowo do mielenia w mlynie pieprzowym. Zalecamy swiezo zmielone lub grubo posiekane nozem na krótko przed uzyciem wymaganej ilosci. Pieprz patagonski pasuje do ciemnego miesa i drobiu, dziczyzny i gulaszu, dipów i nerek. Dzieki slodkim nutom pieprz wspaniale wspólgra z egzotycznymi owocami, takimi jak ananas i mango lub z ciemna czekolada. Pieprz jest bardzo intensywny i powinien byc stosowany umiarkowanie.

Chociaz podrózni udajacy sie do Azji, jak Marco Polo, przywiezli ze soba pierwsze owoce Szechuan do Europy przed wiekami, ta wyjatkowa przyprawa nie zostala zauwazona poza Europa. Zmienilo sie to coraz bardziej w ostatnich latach, Szechuan i inni przedstawiciele rodzaju Zanthoxylum (Timut, Sansho, Andaliman, Cumeo, papryka bhutanska) szybko zdobyli popularnosc. Pieprz ten nosi nazwe chinskiej prowincji Sichuan, w której pochodzi. Zazwyczaj rosnie dziko na krzewach i krzewach az do regionów wysokogórskich, ale obecnie jest równiez uprawiana. Oprócz znacznie lepiej znanego czerwono-brazowego wariantu pieprzu Szechuan, istnieje równiez pieprz zielony Szechuan. Dla tej odmiany jagody zbierane sa krótko przed osiagnieciem pelnej dojrzalosci. Zielony pieprz Szechuan ma tylko delikatna ostrosc, intensywna nute cytrusowa z niuansami grejpfruta oraz uczucie mrowienia z lekkim odretwieniem jezyka. Smakuje nieco bardziej solidnie i ziemiscie niz wersja czerwona. Zielony pieprz Szechuan to doskonaly dodatek do kurczaka, ryb lub dan azjatyckich. Doskonale wspólgra z innymi rodzajami pieprzu i nadaje mieszankom przypraw cytrynowo-swieza nute. Ciemna czekolada lub egzotyczna salatka owocowa, perfumowana szczypta swiezo upieczonej zieleni Szechuan, staja sie ekstrawaganckim przezyciem smakowym.

Dluga pieprz jest pnaczem z korzeniami wylaniajacymi sie z pedów wezlów. Obszar dystrybucji rozciaga sie od pólnocnych Indii po Indonezje. Owoce przypominajace kocieta wierzbowe, orzechowe lub brzozowe sa zbierane i suszone na róznych etapach dojrzewania, a nastepnie wykorzystywane glównie jako przyprawa korzenna w Indiach, ale takze jako srodek zaradczy. Papryka dluga jest uwazana za pierwszy rodzaj papryki, który dotarl do Europy od czasów starozytnych i znana byla na dlugo przed dzisiejszym uzyciem papryki czarnej. Jest znacznie bardziej wieloaspektowy i w dluzszej wersji ostrzejszy niz pieprz czarny, ale moze byc stosowany w ten sam sposób. Dluzsza wersja Long Pepper jest goraca i ciepla, o slodkiej i ziemistej podtekscie. Wydziela zapach cynamonu, przypominajacy okres swiateczny. Dluga papryka jest bardzo dobra do zapraw murarskich lub jest lamana i krojona na kawalki i wkladana do mlynka do przypraw. W sosach, bulionach lub marynatach, nawet w przypadku stosowania w calosci, moze nabrac lekko slodkiego zapachu kwiatowego. Nalezy jednak uwazac, poniewaz wraz ze wzrostem czasu gotowania zwieksza sie ostrosc.

Pieprz kubeba pochodzi z Javy i innych wysp Indonezji, uprawiany jest równiez w innych czesciach Indonezji i na Sri Lance. Owoce tego pieprzu zbierane sa jeszcze zanim dojrzeja, gdy sa jeszcze zielone, pózniej suszone sa na sloncu do momentu, gdy ich skorupka zmieni kolor na prawie zupelnie czarny. Smaku tego pieprzu nie da sie porównac z zadnym innym, w tym pieprzu macierzystym dominuje nuta ciepla-kamforowa i pikantnie- pieprzowa, delikatnie przypomina smakiem ziele angielskie, eukaliptus i miete. Ostrosc jego jest raczej delikatna o dominujacym lekko gorzkawo- slodkim smaku. Pierwotnie, w zwiazku z jego mentolowa nuta, pieprz kubeba byl stosowany w lecznictwie w dolegliwosciach zoladkowych, problemach ukladu moczowego i ukladu oddechowego. Ma wlasciwosci antyseptyczne i jest on bardzo lubiany w kuchni ajurwedyjskiej. Idealnie komponuje sie z mieszankami pieprzowo-pikantnymi takimi jak Ras el Hanout, swietnie nadaje sie do przyprawiania dan rybnych, serów, chutneyów i owoców morza. W kuchni wspólczesnej pieprz kubeba od pewnego czasu przezywa odrodzenie.

Pieprz Voatsiperifery rosnie wylacznie w dziewiczych, dziko rosnacych lasach Madagaskaru. Dojrzale czerwone owoce rosna na mlodych pedach drzewa o wysokosci do 20 metrów w srodku tropikalnej dzungli. Rarytas ten zbierany jest w tradycyjny sposób recznie wylacznie przez drobnych rolników, glównie na wschodnim wybrzezu wyspy. Roczne zbiory wynosza zaledwie 1,5-2 tony. Pieprz Voatsiperifery, znany równiez jako pieprz bourbonowy, nie nadaje sie do uprawy i rosnie tylko dziko w lasach tropikalnych wyspy. Smak pieprz Voatsiperifery jest wyjatkowy i prawdziwy. Jego lekko zabarwiona nuta, przyjemnie ciepla kara i coraz bardziej owocowa, cytryna doskonale komponuje sie z dziczyzna, jagniecina, ciemnym drobiem i ciemnymi sosami. Charakterystyczne: bardzo rzadkie (zbiory roczne 1,5-2 tony) 100% wzrostu dzikiej zwierzyny Smak: ziemski, przyjemnie cieple goraco, lekko owocowy Naczynia: z dziczyzna, ciemny drób, jagniecina, ciemne sosy, czekolada

Bhutan, himalajski kraj w wysokich regionach Azji Poludniowej, zapisal ochrone srodowiska w swojej konstytucji. Wszystkie przedsiebiorstwa gospodarcze musza podporzadkowac sie ochronie i zachowaniu przyrody. Kraj ten posiada zatem wyjatkowe bogactwo naturalne. Ponad 2/3 powierzchni kraju jest zalesiona, praktycznie nie ma tu przemyslu, a bardzo malo ziemi jest uzytkowanej rolniczo. Ze wzgledu na ogromne róznice wysokosci, 80% kraju lezy w regionach powyzej 2000 m n.p.m., warunki klimatyczne sa bardzo zróznicowane. W regionach nizinnych panuje klimat tropikalny, w innych jest to wieczna zmarzlina z bardzo surowymi zimami. W tym surowym i wspanialym krajobrazie z jego wyjatkowym bogactwem naturalnym, doswiadcza sie niewiarygodna róznorodnosc gatunków. Poza rzadkimi zwierzetami znajdziecie tu równiez dzikie ziola i przyprawy o niepowtarzalnych i intensywnych aromatach. Na zachodzie kraju miejscowi rolnicy zbieraja rzadka bhutanska pieprz acytrynowa, dziki podgatunek pieprzu Szechuan, ze znacznie mniejszymi kapsulkami nasiennymi. Ta cytrynowa pieprz zyje zgodnie z nazwa. Intensywny, swiezy aromat pieprzu jest urzekajacy. Podczas degustacji natychmiast zauwazalne jest uczucie mrowienia, a nastepnie lekkie odretwienie jezyka i calej jamy ustnej. Lagodny, ostry smak w polaczeniu z intensywnym aromatem cytryny i grejpfruta zapewniaja wyjatkowe doznania smakowe. Ze wzgledu na duza intensywnosc, pieprz cytrynowy Bhutan nalezy stosowac bardzo oszczednie. Pieprz dobrze komponuje sie z potrawami kuchni azjatyckiej, drobiem, rybami i owocami morza. Marynaty i sosy wzbogacaja przyprawe o zupelnie nowe smaki. Pieprz cytrynowy nadaje mieszankom przyprawowym swiezy wyglad, desery z czekolada uzyskuja absolutny efekt aha.

Timut pieprz, nepalski wariant pieprzu Szechuan, rosnie w nietknietych nepalskich górach Himalajów. Na wysokosciach od 2000 m n.p.m. owoce rosnace na krzewach sa pracochlonnie zbierane, suszone i recznie zbierane przez miejscowych rolników. Obszar zbioru dziko rosnacych roslin zostal wczesniej certyfikowany pod wzgledem ekologicznym. Przyprawa ta, o przyjemnych nutach cytrusowych i grejpfrutowych, stosowana jest glównie w aromatycznych owocach lub kapsulkach z nasion. Zwykle rosnie dziko na krzewach i krzewach az do regionów wysokogórskich. Zbiory odbywaja sie jesienia, po czym dojrzale owoce sa suszone na sloncu do momentu otwarcia. Male czarne nasiona nastepnie wypadaja. Wiekszosc smaku znajduje sie w scianach kapsulek. Nieodzowna w kuchni azjatyckiej jest papryka Timut o sredniej temperaturze, czesto laczona z goracymi odmianami chili. Charakterystyczny jest mrowienie i lekka dretwienie jezyka. Poza Azja, jeszcze kilka lat temu papryka z Timut byla prawie niedostepna. Timut Pepper jest idealny do wszystkich potraw z woka, bialego drobiu i ryb. Mieszanki pieprzu nadaja papryce cytrusowo-swieza nute.