Alcaravia castanha biológica moída, saco 1,05 kg

Descrição do produto

A alcaravia biológica moída é um pó de especiaria castanho, finamente triturado, obtido a partir de sementes maduras de alcaravia da Lituânia e da Letónia. O aroma quente e ligeiramente adocicado lembra anis e funcho e é ideal para pratos salgados na restauração e na panificação.

Graças à granulometria fina e ligeiramente em flocos, a alcaravia moída da Biova distribui‑se de forma especialmente homogénea em massas, molhos e preparações líquidas. O fornecimento em formato a granel no prático saco de 1,05 kg permite uma utilização económica em cozinhas profissionais e industriais.

Quer em massas de pão e de pãezinhos, quer em ensopados, pratos de couve ou de batata – a alcaravia biológica moída pode ser doseada com precisão e utilizada de forma muito versátil. Assim, complementa de forma fiável a sua cozinha com uma especiaria biológica aromática na qualidade típica da Biova.

Origem

As sementes de alcaravia provêm da Lituânia e da Letónia, dois países bálticos com solos férteis e clima temperado. Estas condições favorecem uma maturação lenta das sementes e um perfil aromático claro e intenso.

Cultivo / Produção / Colheita

A alcaravia biológica é cultivada segundo normas de agricultura biológica, sem pesticidas sintéticos nem fertilizantes azotados minerais. Após a colheita, as sementes são limpas, cuidadosamente secas e finamente moídas na Biova, antes de serem embaladas como produto a granel em sacos de 1,05 kg.

Características

É característica a granulometria fina e ligeiramente em flocos, que garante uma excelente dispersão em massas e líquidos. A cor castanha indica uma secagem suave, enquanto a embalagem de grande capacidade permite às empresas uma utilização eficiente de especiarias biológicas.

Origem e processamento

A alcaravia báltica da Lituânia e da Letónia é conhecida pelo teor harmonioso de óleos essenciais e pelo aroma límpido. A moagem fina e controlada na Biova assegura uma distribuição uniforme do aroma e uma rápida libertação durante a cozedura.

Sabor e aroma

No nariz, o pó de alcaravia apresenta‑se intenso, condimentado e ligeiramente adocicado, com notas de anis e funcho. No paladar é quente, aromático e saboroso, sem dominar os pratos quando utilizado com moderação.

Utilizações possíveis

• Para temperar pão, pãezinhos e pastelaria salgada em padarias e cozinhas industriais.
• Como componente aromático em ensopados, pratos de couve e de batata.
• Para misturas de especiarias caseiras, marinadas, dips e temperos de acabamento em cozinhas profissionais.

Especificações do produto

• País de origem: Lituânia, Letónia
• Granulometria: Fina / em flocos, moída
• Cor: Castanha
• Unidade de embalagem: Produto a granel, saco de aprox. 1,05 kg
• Tipo de produto: Género alimentício / especiaria (alcaravia biológica moída)