Alcaravia moída biológica

Descrição do produto

Descubra a alcaravia biológica moída, um pó de especiaria fino com aroma quente e ligeiramente adocicado, ideal para cozinha salgada e pastelaria. A cor castanha e a nota típica de alcaravia tornam esta especiaria extremamente versátil.

Graças à granulometria fina e ligeiramente em flocos, a alcaravia moída da Biova distribui-se de forma especialmente homogénea em massas, molhos e preparações líquidas. A embalagem a granel em saco de aprox. 1,05 kg é pensada para as necessidades da restauração, cozinhas industriais e padarias.

Seja para massas de pão e de pequenos pães, guisados ou pratos de legumes, a alcaravia biológica moída permite uma dosagem precisa e garante um tempero fiável e constante. Assim, acrescenta à sua cozinha profissional uma especiaria biológica aromática com a qualidade comprovada Biova.

Origem

As sementes de alcaravia provêm da Lituânia e da Letónia, onde o clima temperado e os solos férteis permitem uma maturação lenta. Este ambiente favorece um perfil aromático claro e condimentado da alcaravia báltica.

Cultivo / Produção / Colheita

A alcaravia biológica é cultivada segundo normas ecológicas, sem pesticidas sintéticos nem adubos azotados minerais. Após a colheita, as sementes são limpas, cuidadosamente secas e finamente moídas na Biova, antes de serem embaladas em sacos como produto a granel.

Características

Caracteriza-a a granulometria fina e ligeiramente em flocos, que assegura uma excelente distribuição em massas e líquidos. A cor castanha indica uma secagem suave, enquanto a grande embalagem permite às empresas uma utilização eficiente de especiarias biológicas.

Diferenças na origem e no processamento

A alcaravia báltica da Lituânia e da Letónia é conhecida pelo teor harmonioso de óleos essenciais e pelo aroma límpido. A moagem controlada e fina na Biova garante uma distribuição uniforme do aroma e uma rápida libertação durante a cozedura.

Sabor e aroma

No nariz, o pó de alcaravia apresenta-se intenso, condimentado e ligeiramente adocicado, com notas de anis e funcho. No paladar é quente, aromático e robusto, sem dominar os pratos quando usado com moderação.

Utilizações possíveis

• Para temperar pão, pequenos pães e pastelaria salgada em padarias e cozinhas industriais.
• Como componente aromático em guisados, pratos de couve e de batata.
• Para misturas de especiarias caseiras, marinadas, dips e temperos de acabamento em cozinhas profissionais.

Especificações do produto

• País de origem: Lituânia, Letónia
• Granulometria: Fina / em flocos, moída
• Cor: Castanha