Alho em pó biológico fino, a granel 1,05 kg

Descrição do produto

O alho em pó biológico combina o sabor típico dos bolbos frescos com a praticidade de um condimento finamente moído. Este pó de cor amarelo-claro a branca, proveniente de agricultura biológica controlada na China, é bem fluido e fácil de dosear.

Graças ao processamento cuidadoso na Biova, mantém-se um perfil aromático equilibrado, adequado para cozinhas profissionais e para a indústria alimentar. A granulometria fina e ligeiramente flocosa garante uma distribuição homogénea em receitas secas e líquidas.

Quer seja para misturas de especiarias, marinadas, molhos ou dips, o alho em pó biológico é extremamente versátil e ajuda a obter resultados consistentes na restauração, catering e pequenas manufaturas. Assim integra o autêntico sabor a alho de forma eficiente nas suas receitas.

Origem

O alho biológico provém de zonas de cultivo selecionadas na China, onde os verões quentes e muitas horas de sol favorecem um aroma harmonioso. A Biova assegura agricultura biológica controlada e cadeias de fornecimento rastreáveis.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas de alho são cultivadas segundo normas de produção biológica e colhidas no ponto ideal de maturação. Após a limpeza, os dentes são cuidadosamente secos e moídos até obter um pó fino e flocoso, que é embalado a granel em unidades de cerca de 1,05 kg.

Características

Este condimento Biova distingue-se pela granulometria fina, bem fluida, e pela cor amarelo-clara a branca. Quando armazenado em local seco, o pó quase não forma grumos e é mais discreto em termos de odor do que os dentes de alho frescos.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a origem, o alho varia em picância e intensidade; o alho biológico chinês é conhecido por um aroma equilibrado e não demasiado dominante. A secagem e moagem suaves na Biova garantem uma dissolução rápida e tornam o pó ideal para misturas de especiarias secas e temperos para snacks.

Sabor e aroma

Do ponto de vista sensorial, o pó oferece um sabor a alho típico, intenso e condimentado, com ligeira picância. O aroma é característico, mas mais suave do que o do alho fresco, desenvolvendo, ao aquecer, um perfil redondo e saboroso.

Utilizações

• Como base de tempero para marinadas de carne, peixe e legumes na restauração e no catering.
• Para aromatizar molhos, sopas, vinagretes e dips como aioli, molhos de iogurte ou húmus.
• Em misturas de especiarias secas, rubs, temperos para snacks e produtos de conveniência, para uma nota de alho uniforme.

Especificações do produto

• País de origem: China
• Granulometria: fina / flocosa, fluida
• Cor: amarela, branca