Alho granulado biológico G2 0,5–1,0 mm

Descrição do produto

Para este granulado fino, o alho biológico de agricultura ecológica controlada é cuidadosamente seco e moído até um calibre de 0,5–1,0 mm. O tempero de alho claro e de granulação uniforme é ideal para uma dosagem precisa na cozinha profissional.

Graças ao processamento cuidadoso, o aroma típico do alho mantém-se bem presente, sem se tornar agressivo. O granulado Biova é fluido, fácil de armazenar e especialmente indicado para uma aromatização homogénea em misturas secas e marinadas.

Quer seja para sopas, molhos, temperos para saladas ou misturas de especiarias, o alho granulado biológico fino é extremamente versátil. Dissolve-se bem em líquidos e permite uma utilização limpa e previsível, sem necessidade de descascar ou cortar.

Origem

O alho utilizado provém da China, uma das principais regiões produtoras de alho a nível mundial. O clima local, com verões quentes e muita exposição solar, favorece um desenvolvimento uniforme dos bolbos e uma qualidade de matéria-prima consistente para a Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas de alho são cultivadas ao ar livre segundo normas ecológicas e colhidas manualmente ou de forma mecanizada no ponto ideal de maturação. Em seguida, os bolbos são cuidadosamente secos, triturados até um tamanho de partícula definido de 0,5–1,0 mm e peneirados com rigor como granulado G2.

Características especiais

O alho granulado Biova G2 distingue-se pela sua granulometria fina e homogénea, que permite uma distribuição uniforme no produto final. Como ingrediente seco, apresenta longa durabilidade, é fácil de dosear e ideal para fabricantes de especiarias, restauração e cozinheiros amadores exigentes.

Diferenças na origem e no processamento

O alho da China oferece, graças ao cultivo em grande escala e ao processamento padronizado, uma qualidade constante e um aroma equilibrado. Em comparação com o alho fresco, o granulado Biova é mais estável à oxidação, menos volátil e consideravelmente mais prático de manusear, sobretudo em aplicações secas.

Sabor e aroma

O granulado apresenta o sabor típico do alho, intenso e levemente picante. Nos pratos desenvolve-se um aroma de alho harmonioso e bem definido, sem intensificar o cheiro característico de dentes frescos cortados na cozinha.

Possíveis utilizações

• Para temperar sopas, molhos, guisados e pratos de legumes
• Como ingrediente em misturas secas, rubs, marinadas e molhos para saladas
• Para pastas de barrar, manteigas de ervas, dips e produtos de conveniência

Especificações do produto

• País de origem: China
• Granulometria: 0,5–1,0 mm (granulado G2)
• Cor: creme claro a ligeiramente amarelado
• Peso por unidade: 1,0 kg
• Tipo de produto: alho granulado seco em qualidade biológica