Alho granulado biológico G5 2–5 mm

Descrição do produto

O alho biológico da Biova é obtido a partir de dentes de alho de agricultura biológica controlada e transformado em granulado grosso com granulometria de 2–5 mm. Os pequenos pedaços amarelo‑esbranquiçados fluem bem e permitem uma dosagem precisa.

Graças à secagem suave, o típico aroma de alho mantém‑se concentrado e garante um perfil de sabor uniforme e fácil de controlar. Este alho granulado biológico é ideal para acondicionamento em grande volume, grandes consumidores e cozinha profissional.

No dia a dia da cozinha, o granulado de alho é extremamente versátil em marinadas, molhos, dips ou misturas de especiarias. Assim, integra um sabor intenso de alho de forma eficiente em receitas domésticas e em processos de restauração, sem necessidade de descascar ou cortar dentes frescos.

Origem

O alho biológico provém da China, uma das principais regiões produtoras de alho, com verões quentes e muitas horas de sol. Para a Biova são selecionados apenas lotes que garantem agricultura ecológica e qualidade constante da matéria‑prima.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas de alho são cultivadas segundo as normas biológicas e colhidas no ponto ideal de maturação. Após a colheita, os dentes são limpos, suavemente secos e transformados em granulado grosso com granulometria de 2–5 mm (G5), o que facilita o uso em receitas industriais e preparações a granel.

Características

São características a estrutura granulada e grossa, a cor amarelo‑esbranquiçada e a excelente fluidez. Em comparação com o alho em pó fino, a textura mantém‑se melhor e proporciona, em marinadas, rubs e misturas, um aroma uniforme e fácil de dosear, muito apreciado especialmente nas embalagens a granel da Biova.

Diferenças de origem e processamento

O alho da China oferece elevada disponibilidade e um perfil de sabor equilibrado e bem controlável. A secagem industrial reduz a humidade residual, assegura um tamanho de granulado uniforme e torna o alho granulado Biova estável em armazenamento e muito fluido.

Sabor e aroma

O granulado proporciona um sabor de alho intenso e condimentado, com uma nota ligeiramente picante. Ao aquecer, desenvolve um aroma cheio e saboroso, enquanto o cheiro é marcante, porém menos agressivo do que o do alho fresco acabado de cortar.

Possíveis utilizações

• Para temperar marinadas de carne, peixe, tofu e legumes em cozinha doméstica e restauração
• Como componente de misturas de especiarias, sal de alho, rubs e bases secas de tempero para produtos a granel
• Para aromatizar sopas, molhos, guisados, dips e patês em cozinhas industriais e em receitas caseiras

Especificações do produto

• País de origem: China
• Granulometria: granulado G5, 2–5 mm, granulado / grosso
• Cor: amarelo‑esbranquiçado (amarelo, branco)