Alho granulado biológico Naturland 0,5–1,0 mm

Descrição do produto

Descubra o alho biológico Naturland em formato granulado uniforme, seco, com granulometria de 0,5–1,0 mm. Os grânulos amarelados a castanhos oferecem o típico aroma intenso e condimentado do alho e permitem uma dosagem precisa – ideal para cozinhas profissionais, restauração e pequenas indústrias alimentares.

Graças ao cultivo biológico controlado segundo as normas Naturland e ao processamento cuidadoso, este produto Biova garante qualidade constante e boa estabilidade em armazenamento. A estrutura granulada / quebrada / grossa dissolve-se de forma fiável em líquidos e distribui-se de maneira homogénea em misturas secas.

Com o alho granulado pode aromatizar molhos, sopas, dips e vinagretes, bem como marinadas, rubs e misturas de especiarias. Assim integra o sabor do alho biológico Biova de forma eficiente em inúmeras aplicações, sem ter de descascar ou cortar dentes frescos.

Origem

O alho provém do Egito, onde o clima ensolarado e seco e os solos ricos em nutrientes favorecem um aroma intenso. As condições estáveis permitem uma maturação uniforme dos bolbos e uma qualidade fiável ao longo de todo o período de colheita.

Cultivo / Produção / Colheita

O alho biológico é cultivado sem pesticidas sintéticos, de acordo com os rigorosos padrões Naturland. Após a colheita, os bolbos são cuidadosamente secos, descascados e transformados num granulado com granulometria definida de 0,5–1,0 mm, de modo a preservar de forma natural a cor, o aroma e o sabor.

Características

O alho granulado Biova combina o sabor típico do alho fresco com a estabilidade de armazenamento de um produto seco. A estrutura granulada / quebrada / grossa foi desenvolvida para as exigências de grandes embalagens, misturas de especiarias e restauração, permitindo uma dosagem reprodutível.

Diferenças de origem e processamento

O alho egípcio oferece um aroma intenso e ao mesmo tempo equilibrado, muito versátil na utilização. O processamento em granulado com granulometria definida distingue-se do pó ou das lascas por uma libertação de aroma mais lenta e por uma textura agradavelmente perceptível em molhos, marinadas e misturas secas.

Sabor e aroma

Do ponto de vista sensorial, o granulado apresenta o típico sabor intenso a alho, com perfil condimentado e ligeiramente picante. O aroma é marcante, mas não agressivo, e desenvolve-se especialmente bem ao aquecer e em líquidos, enquanto a discreta cor amarelo-acastanhada se integra de forma harmoniosa em muitos pratos.

Possíveis utilizações

• Para temperar molhos, sopas, guisados, salteados e gratinados.
• Como componente aromático em marinadas, rubs e misturas secas de especiarias para carne, peixe, legumes e grelhados.
• Para dips, manteiga de ervas, pastas para barrar, bem como produtos de conveniência e em grande volume para pequenas indústrias e cozinhas industriais.

Especificações do produto

• País de origem: Egito
• Granulometria: granulado 0,5–1,0 mm, granulado / quebrado / grosso
• Cor: amarelo-acastanhado (castanho / amarelo)