Alho | grânulo | 2-5 mm

Do que se trata / Descrição do produto

Este granulado de alho da Biova traz o sabor típico, picante‑intenso do alho para a sua cozinha, numa granulometria prática e grossa de 2–5 mm. O alho cuidadosamente seco da China apresenta uma cor branco‑amarelada clara e é oferecido como produto a granel fluido para utilizadores profissionais e cozinheiros amadores exigentes. Assim, obtém um tempero de base versátil para inúmeros pratos salgados.

Devido à secagem cuidadosa, o aroma é concentrado sem assumir totalmente o ardor pungente dos dentes frescos. O granulado de alho da Biova é fácil de dosear, tende menos a formar grumos em comparação com o pó e distribui‑se de forma homogénea em preparações secas e líquidas. A estrutura grosseiramente granulada é ideal para misturas de especiarias, rubs e marinadas.

No dia a dia da cozinha, o alho granulado facilita a preparação, uma vez que descascar e cortar deixam de ser necessários e, ainda assim, se obtém um autêntico sabor a alho. Aperfeiçoe sopas, molhos, dips, pratos de carne e legumes com uma nota harmoniosa de alho. Especialmente em receitas mediterrânicas, asiáticas e orientais, o alho em granulado é um tempero básico de utilização flexível.

Origem

O alho provém da China, uma das mais importantes regiões de cultivo desta planta aromática. Verões quentes, radiação solar suficiente e solos adequados promovem um perfil equilibrado e aromático. A Biova seleciona lotes com qualidade homogénea, que são particularmente adequados para secagem e posterior granulação.

Cultivo / Produção / Colheita

Após a colheita, os bolbos de alho são limpos, descascados e cortados em pedaços. Em seguida, realiza‑se uma secagem suave, na qual a humidade é removida e o aroma estabilizado. Os pedaços secos são granulados até uma granulometria de 2–5 mm e embalados como produto a granel fluido com cerca de 1,05 kg por unidade.

Particularidades

A estrutura grossa e granulada com granulometria definida facilita a distribuição uniforme em misturas de especiarias, marinadas e rubs secos. Ao contrário do alho em pó, o granulado tende menos a formar grumos e, por isso, é mais fácil de dosear. Além disso, evita‑se o odor persistente dos dentes de alho frescos nas mãos e nos utensílios de trabalho.

Diferenças na origem e no processamento

O alho difere em picância, aroma e teor de humidade consoante a sua origem. As variedades cultivadas na China oferecem um perfil harmonioso e condimentado, que é muito adequado para secagem e granulação. Através de etapas de processamento controladas, a Biova garante uma qualidade estável e uma granulometria homogénea.

Sabor & odor

O granulado proporciona um sabor a alho típico, picante‑intenso, com uma nota ligeiramente ardente e saborosa‑aromática. Em contacto com líquidos, as partículas incham ligeiramente e libertam o seu aroma de forma uniforme nos alimentos. O odor é claramente típico de alho, mas menos penetrante do que o de dentes frescos picados.

Possíveis utilizações

• Para temperar marinadas, rubs secos e carne grelhada, conferindo um aroma uniforme de alho.
• Como ingrediente aromático em sopas, guisados, molhos e fundos, que apuram lentamente com o granulado.
• Para dips, manteiga de ervas, pão de alho, sais aromatizados e misturas de especiarias individuais em cozinhas profissionais e domésticas.

Especificação do produto

• País de origem: China
• Granulometria: granulado 2–5 mm, granulado / triturado / grosso
• Cor: branco‑amarelado
• Tipo de produto: género alimentício, especiaria, produto a granel
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg