Bhut Jolokia chili triturado 1–3 mm

Descrição do produto

Descubra o chili Bhut Jolokia em versão grosseiramente triturada, a famosa "ghost chili" com granulometria de 1–3 mm. Os flocos intensamente vermelhos de Capsicum chinense combinam picância extrema com um aroma frutado e exótico, ideais como condimento de chili bem picante.

Graças à secagem e trituração suaves realizadas pela Biova, a cor, o grau de picância e o aroma são amplamente preservados. A granulometria uniforme facilita uma dosagem precisa, algo essencial num chili extremamente picante com mais de 500.000 unidades Scoville.

Mesmo pequenas quantidades conferem a molhos, ensopados e marinadas uma picância intensa e uma nota frutada e complexa. Os flocos triturados integram-se facilmente em óleos, curries ou chutneys e oferecem uma base versátil para uma cozinha criativa e ardida com chili Bhut Jolokia.

Origem

Os chilis vêm do Equador, onde as temperaturas quentes e a forte incidência solar criam condições ideais para o cultivo de Capsicum chinense. Em regiões selecionadas, os frutos amadurecem lentamente até adquirirem a cor vermelho-escura, enquanto a Biova garante uma qualidade constante destes chilis vermelhos extremamente picantes.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas são cultivadas ao ar livre ou em culturas protegidas e controladas regularmente durante a fase de maturação. São colhidas apenas as vagens totalmente maduras e vermelhas, que são depois cuidadosamente secas, grosseiramente trituradas a 1–3 mm, peneiradas, controladas e embaladas em sacos de 1,05 kg.

Características especiais

O que se destaca é o grau de picância extremamente elevado, com mais de 500.000 unidades Scoville, combinado com um aroma marcadamente frutado. A granulometria grossa permite uma boa distribuição no prato, de modo que quantidades muito pequenas já são suficientes para apimentar claramente as preparações e ajustar o nível de picância com precisão.

Diferenças na origem e no processamento

O Bhut Jolokia é originalmente conhecido na Índia, mas o cultivo no Equador oferece condições climáticas estáveis e colheitas fiáveis. A Biova aposta em matéria-prima limpa, secagem suave e trituração uniforme, preservando melhor a cor, o grau de picância e o aroma do que processos rápidos a alta temperatura.

Sabor & aroma

Sensorialmente, a ghost chili apresenta uma picância intensa e persistente com notas frutadas que lembram damascos secos, manga e pimentão vermelho. No nariz, além da picância intensa, surgem nuances ligeiramente adocicadas e discretamente fumadas, enquanto o vermelho profundo reforça o caráter ardente dos flocos de chili triturado.

Possíveis utilizações

• Para apimentar intensamente curries, ensopados e chili com ou sem carne, em dosagens muito pequenas.
• Como componente potente em molhos picantes, dips, marinadas para churrasco e rubs secos para grelhados.
• Para aromatizar óleos de chili, chutneys e óleos condimentados, bem como para ajustar a picância diretamente à mesa com cuidado.

Especificações do produto

• País de origem: Equador
• Granulometria: triturado, aprox. 1–3 mm
• Cor: vermelho