Bio BBQ Rub Hot & Sour, mistura de especiarias grossa

Descrição do produto

O Bio BBQ Rub Hot & Sour combina um picante intenso com notas frutadas e ácidas e dá uma cor vermelha vibrante a carnes grelhadas, legumes e alternativas vegetais. Esta mistura de especiarias biológica de textura grossa da Biova tem como base fleur de sel, paprika, chili e flores de hibisco, garantindo um perfil típico de churrasco.

A granulometria grossa e triturada adere bem aos alimentos, distribui-se de forma homogénea e favorece o caramelizar controlado da superfície. Os 30 % de fleur de sel conferem uma nota salgada fina e mineral, enquanto ervas como o orégão e o manjericão acrescentam um toque mediterrânico.

O Bio BBQ Rub Hot & Sour pode ser usado de forma clássica como rub seco antes de grelhar ou misturado com óleo até formar uma pasta. Também dá às batatas assadas, pratos de frigideira, dips e marinadas um picante aromático, ligeiramente ácido – ideal para criações de churrasco criativas com a Biova.

Origem

A mistura de especiarias é preparada e embalada na Alemanha de acordo com as especificações da Biova. Matérias-primas biológicas selecionadas de diferentes regiões de cultivo são combinadas para obter um produto a granel de qualidade constante.

Cultivo / Produção / Colheita

As especiarias utilizadas provêm de agricultura biológica controlada. Após a colheita, são cuidadosamente secas, limpas, granuladas ou trituradas e, em seguida, embaladas na Alemanha em sacos de cerca de 1,05 kg, segundo a receita definida pela Biova.

Características especiais

Destacam-se os 30 % de fleur de sel e a granulometria granulada / triturada / grossa, que favorece um caramelizar uniforme. O aroma Hot & Sour de chili e hibisco diferencia-se claramente das misturas de especiarias para churrasco clássicas, geralmente mais fumadas.

Variações de origem e processamento

Consoante a região de origem das especiarias biológicas, podem ocorrer ligeiras variações de picância, cor e aroma. Ainda assim, o processamento na Alemanha garante uma receita estável, um controlo de qualidade rigoroso e uma textura fácil de dosear.

Sabor & aroma

No paladar, apresenta um picante intenso com acentos frutados e ácidos do hibisco, equilibrados por paprika, alho e ervas. O aroma é condimentado e mediterrânico, com um claro caráter de churrasco, reforçado pela cor vermelha intensa da mistura.

Ingredientes

• 30 % fleur de sel (sal)
• Paprika biológica
• Alho biológico
• Chili biológico
• Flores de hibisco biológicas
• Pimenta biológica
• Orégão biológico
• Manjericão biológico

Utilizações possíveis

• Como rub seco para bifes, ribs, aves ou substitutos de carne antes de grelhar ou assar
• Para temperar legumes grelhados, batatas assadas no forno e pratos salgados de frigideira
• Como base para marinadas, molhos BBQ ou dips condimentados com óleo, iogurte ou alternativas vegetais

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulada / triturada / grossa
• Cor: vermelha
• Tipo de produto: mistura de especiarias biológica, produto a granel 5.001–20.000 g
• Peso por saco: aprox. 1,05 kg