Bio BBQ Rub Hot & Sour – mistura de especiarias grossa

Descrição do produto

O Bio BBQ Rub Hot & Sour combina um picante intenso com notas frutadas e ácidas e dá aos grelhados uma cor vermelha intensa. Esta mistura de especiarias biológica de textura grossa da Biova é indicada para carne, legumes e alternativas vegetais.

A mistura é baseada em 30 % de flor de sal, paprika, chili e flores de hibisco e oferece um claro carácter de churrasco com ervas mediterrânicas. A granulometria grossa, em grânulos e flocos, garante boa aderência e uma distribuição uniforme na superfície.

O Bio BBQ Rub Hot & Sour pode ser usado como rub seco ou misturado com óleo em forma de pasta. Assim, realça bifes, ribs, batatas assadas, pratos de frigideira, dips e marinadas com um picante ligeiramente ácido – ideal para ideias criativas de BBQ com a Biova.

Origem

A mistura de especiarias é preparada e embalada na Alemanha de acordo com as especificações da Biova. Matérias‑primas biológicas selecionadas de diferentes regiões de cultivo são combinadas numa mercadoria a granel de qualidade constante.

Cultivo / Produção / Colheita

As especiarias utilizadas provêm de agricultura biológica controlada. Após a colheita, são cuidadosamente secas, limpas, granuladas ou moídas em flocos e, em seguida, embaladas na Alemanha segundo a receita definida da Biova em unidades de aprox. 1,05 kg.

Características especiais

São característicos a proporção de 30 % de flor de sal e o calibre granulado / em flocos / grosso, que favorece um caramelizar uniforme. O aroma Hot & Sour de chili e hibisco destaca‑se claramente das misturas de especiarias para BBQ clássicas, geralmente mais fumadas.

Variações de origem e processamento

Consoante a região de origem das especiarias biológicas, podem ocorrer ligeiras variações de picância, cor e aroma. Ainda assim, o processamento na Alemanha garante uma receita estável, um controlo de qualidade rigoroso e uma estrutura fácil de dosear.

Sabor & aroma

No paladar sobressai um picante intenso com acentos frutados e ácidos graças ao hibisco, equilibrado por paprika, alho e ervas. O aroma é condimentado e mediterrânico, com um claro carácter de BBQ, reforçado pela cor vermelha intensa da mistura.

Ingredientes

• 30 % flor de sal (sal)
• Paprika biológica
• Alho biológico
• Chili biológico
• Flores de hibisco biológicas
• Pimenta biológica
• Orégãos biológicos
• Manjericão biológico

Utilizações possíveis

• Como rub seco para bifes, ribs, aves ou substitutos de carne antes de grelhar ou fritar
• Para temperar legumes grelhados, batatas assadas e pratos salgados de frigideira
• Como base para marinadas, molhos BBQ ou dips picantes com óleo, iogurte ou alternativas vegetais

Especificações do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulada / em flocos / grossa
• Cor: vermelha
• Tipo de produto: mistura de especiarias biológica, mercadoria a granel 5.001–20.000 g
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg