Bio Erdbeer | Pulver

Do que se trata / Descrição do produto

O pó de morango biológico da Biova traz para a sua cozinha o autêntico sabor de morangos maduros ao sol, em forma concentrada. O pó de fruta de cor vermelha intensa, de fino a ligeiramente granuloso, é ideal como alternativa a frutos frescos quando é desejado, durante todo o ano, um aroma de morango intenso. Graças à forma prática em pó, pode ser doseado com precisão e integrado de forma descomplicada em muitas receitas.

Para o pó de fruta Biova, morangos biológicos totalmente maduros são cuidadosamente secos e moídos até obter um pó de fino a ligeiramente granuloso. O produto é composto a 100 % por morangos, sem adição de açúcar, aromas ou agentes de enchimento, sendo assim minimalista e fácil de declarar. A mercadoria a granel em embalagens de quilo é especialmente interessante para manufaturas, gastronomia e transformadores profissionais.

Em smoothies, batidos, iogurte, muesli ou sobremesas, o pó de morango biológico proporciona uma frutalidade natural e uma cor vermelha apetecível. Também em produtos de pastelaria, recheios, gelados ou barras, o pó de fruta pode ser utilizado de forma flexível e armazenado durante todo o ano. Assim, pode aproveitar o típico sabor a morango independentemente da estação e da disponibilidade de fruta fresca.

Origem

Os morangos para este pó de fruta provêm de agricultura biológica controlada em regiões selecionadas com clima temperado. Aí, os frutos podem amadurecer lentamente e desenvolver o seu característico aroma de morango. Cada lote é verificado pela Biova de acordo com parâmetros de qualidade definidos.

Cultivo / Produção / Colheita

Os morangos biológicos são colhidos no estádio ótimo de maturação e cuidadosamente selecionados. Em seguida, são suavemente secos a temperaturas moderadas, para preservar da melhor forma possível a cor, o sabor e a estrutura. As bagas secas são moídas até obter um pó de fino a ligeiramente granuloso e embaladas como mercadoria a granel em embalagens de quilo.

Particularidades

São características a cor vermelha intensa, a doçura natural e a granulometria fina / ligeiramente granulosa. O pó é composto exclusivamente por morangos e é isento de aditivos, o que o torna ideal para receitas claras e transparentes. Na variante de grande embalagem da Biova, é perfeitamente adequado para grandes consumidores e para transformação posterior.

Diferenças na origem e no processamento

Consoante a região de origem, a doçura e o perfil aromático dos morangos podem variar ligeiramente e refletir-se de forma subtil no sabor do pó. A forma exata de secagem também influencia a cor, a solubilidade e a estrutura. A Biova aposta num processamento o mais suave possível, para garantir um produto natural com qualidade constante.

Sabor & odor

O pó de morango exala um aroma intenso a morangos maduros e lembra fragrâncias frutadas de verão. No paladar, apresenta um equilíbrio harmonioso entre doçura natural e acidez delicada. A cor vermelha intensa reforça adicionalmente o efeito visual em bebidas, cremes e produtos de pastelaria.

Possíveis aplicações

• Para refinar smoothies, batidos e bebidas vegetais com sabor natural a morango
• Como componente frutado em iogurte, quark, muesli, papas de aveia ou overnight oats
• Para sobremesas, gelados, recheios, coberturas e produtos de pastelaria como bolos, queques ou barras

Especificação do produto

• País de origem: agricultura biológica controlada, região não especificada
• Granulometria: fina / ligeiramente granulosa (pó de fruta)
• Cor: vermelho vivo
• Tipo de produto: alimento, pó de fruta, mercadoria a granel
• Peso da embalagem: aprox. 1,05 kg embalagem de quilo
• Unidade: embalagem em kg para transformação posterior e grandes consumidores