Bio Erdbeer | Pulver

Do que se trata / Descrição do produto

O pó de morango biológico da Biova traz para a sua cozinha o sabor completo de morangos maduros ao sol em forma concentrada. O pó de fruta de cor vermelha intensa, proveniente da Polónia, convence pela frutuosidade natural e por uma estrutura fina a ligeiramente granulada. É ideal quando não há morangos frescos disponíveis e ainda assim se deseja um autêntico aroma de morango.

Para este pó de morango, morangos biológicos totalmente maduros de agricultura biológica controlada são cuidadosamente secos e depois moídos. O produto é composto por 100 % de morangos, sem adição de açúcar, aromas ou agentes de enchimento, podendo assim ser utilizado de forma particularmente favorável à rotulagem. Na qualidade a granel da Biova, é especialmente interessante para manufaturas, gastronomia e fabricantes de alimentos.

Graças à dosagem simples, o pó de morango biológico pode ser utilizado de forma versátil em pratos doces, bebidas e produtos de pastelaria. Confere a smoothies, iogurtes, mueslis ou sobremesas uma nota natural de morango e uma cor vermelha apetecível. Assim, pode utilizar o aroma de morango de forma flexível nas suas receitas durante todo o ano.

Origem

Os morangos para este pó de fruta provêm de agricultura biológica controlada na Polónia. O clima temperado permite uma maturação lenta e o desenvolvimento de um sabor típico e aromático de morango. Cada lote é verificado antes do processamento de acordo com parâmetros de qualidade definidos.

Cultivo / Produção / Colheita

Os morangos biológicos são colhidos no estádio ótimo de maturação e cuidadosamente selecionados. Em seguida, são suavemente secos a temperaturas moderadas, para preservar da melhor forma possível a cor, o aroma e os componentes naturais. As frutas secas são moídas até obter um pó fino, parcialmente em flocos, e embaladas como produto a granel em unidades de cerca de 1,05 kg.

Particularidades

São características a cor vermelha intensa, a doçura natural e o aroma de morango pronunciado. O pó é composto exclusivamente por morangos e é isento de aditivos, o que o torna especialmente atrativo para receitas puristas e uma rotulagem clara. Na variante de grandes embalagens da Biova, é ideal para utilizadores profissionais e grandes consumidores.

Diferenças na origem e no processamento

Consoante o ano de colheita e a região de origem dentro da Polónia, a doçura e o perfil aromático dos morangos podem variar ligeiramente e refletir-se de forma subtil no sabor do pó. A configuração exata da secagem também influencia a cor, a solubilidade e a estrutura do pó de fruta. A Biova aposta num processamento o mais suave possível para garantir um produto natural com qualidade constante.

Sabor & odor

O pó de morango tem um aroma intenso a morangos maduros e lembra fragrâncias frutadas de verão. No paladar, apresenta um equilíbrio harmonioso entre doçura natural e acidez delicada. A cor vermelha intensa reforça adicionalmente o efeito visual em bebidas, cremes e produtos de pastelaria.

Possíveis aplicações

• Para refinar smoothies, batidos e bebidas vegetais com sabor natural a morango
• Como componente frutado em iogurte, quark, muesli, papas de aveia ou overnight oats
• Para sobremesas, gelados, recheios, coberturas e produtos de pastelaria como bolos, queques ou barras

Especificação do produto

• País de origem: Polónia, agricultura biológica controlada
• Granulometria: fina a ligeiramente granulada (pó de fruta)
• Cor: vermelho vivo
• Tipo de produto: género alimentício, pó de fruta, produto a granel
• Peso da embalagem: aprox. 1,05 kg
• Unidade: embalagem em quilo para processamento posterior e grandes consumidores