Bio Karotten | Granulat | 1-3mm

Do que se trata / Descrição do produto

As cenouras biológicas da Biova são obtidas a partir de cenouras cultivadas de forma biológica controlada na China, cuidadosamente secas e processadas até obter um granulado uniforme de 1–3 mm. A cor laranja intensa e a estrutura grossa e granulada facilitam a dosagem em receitas profissionais. Assim, obtém-se o sabor suave e adocicado da cenoura em forma prática e estável em armazenamento.

Graças à secagem cuidadosa, o aroma natural das cenouras biológicas é em grande parte preservado, enquanto o teor de água é significativamente reduzido. O granulado de legumes grosso é ideal como produto a granel para cozinhas industriais, manufaturas e a indústria alimentar, que dependem de qualidade reprodutível. A Biova aposta em granulometria definida, processamento cuidadoso e uma sensorialidade fiável.

Em sopas, guisados, molhos ou gratinados, o granulado de cenoura acrescenta um componente natural de legumes e incha agradavelmente durante a cozedura. Também em misturas secas, blends de especiarias ou produtos instantâneos, o granulado de cenoura biológica pode ser utilizado de forma flexível. Graças à granulometria de 1–3 mm, integra-se facilmente em aplicações frias e quentes.

Origem

As cenouras utilizadas provêm da China, onde são cultivadas em condições biológicas controladas. O clima, com exposição solar suficiente, favorece um desenvolvimento uniforme e uma doçura natural das cenouras. A Biova trabalha com parceiros selecionados que dão importância à qualidade constante e à rastreabilidade.

Cultivo / Produção / Colheita

Após a colheita, as cenouras são lavadas, selecionadas e preparadas para a secagem. Em seguida, realiza-se uma secagem suave, na qual a água é retirada, preservando ao máximo a cor e o sabor. Os pedaços secos são processados até obter um granulado com granulometria definida de 1–3 mm e embalados como produto a granel em embalagens de kg.

Características especiais

O granulado de legumes distingue-se pela sua granulometria uniforme, pela cor laranja intensa e pela boa estabilidade de armazenamento sem refrigeração. Em comparação com o produto fresco, é significativamente mais duradouro e está sempre pronto a usar. Para a Biova, a qualidade padronizada é prioritária, o que torna o produto especialmente adequado para receitas recorrentes e aplicações industriais.

Diferenças na origem e no processamento

As cenouras podem variar em doçura, cor e teor de matéria seca, dependendo do país de origem. As cenouras biológicas chinesas aqui utilizadas oferecem uma relação equilibrada entre aroma e intensidade de cor, o que as torna muito adequadas para produtos granulados. A secagem controlada e a granulometria definida de 1–3 mm permitem uma dosagem precisa em comparação com pedaços grossos ou pó fino.

Sabor & odor

O granulado apresenta um sabor de cenoura suave e adocicado, típico, com um discreto aroma de legumes. Ao hidratar em líquido, desenvolve-se o cheiro de cenouras cozidas, proporcionando uma base de legumes harmoniosa. A cor laranja contribui adicionalmente para um aspeto apetitoso em sopas, molhos, recheios e misturas.

Possíveis aplicações

• Como componente de legumes em sopas, guisados e molhos para cozinhas industriais e manufaturas
• Em misturas secas, blends de especiarias, sopas instantâneas e pratos prontos
• Para refinar gratinados, recheios, salteados de legumes, bem como misturas de arroz ou cuscuz

Especificação do produto

• País de origem: China
• Granulometria: Granulado 1–3 mm, granulado / grosso
• Cor: Laranja
• Tipo de produto: Género alimentício, granulado de legumes / ingrediente para temperos
• Tipo de embalagem: Produto a granel em embalagem de kg (cerca de 1,05 kg por unidade)