Bio Mango | Pulver

Do que se trata / Descrição do produto

A Manga biológica da Biova é um pó de manga seco em tambor, obtido a partir de frutos amadurecidos ao sol no México. O pó de fruta amarelo vivo, de textura fina a ligeiramente flocosa, traz o sabor intenso, exótico e frutado da manga madura para uma forma fácil de dosear. Assim, pode refinar pratos e bebidas durante todo o ano com uma nota natural de manga.

Graças à suave secagem em tambor, o aroma típico da manga biológica é amplamente preservado, sem necessidade de aromas adicionais. A qualidade a granel da Biova garante uma consistência constante, boa fluidez e um processamento previsível. Com cerca de 1,05 kg por unidade, o produto é particularmente interessante para utilizadores profissionais.

Quer em smoothies, iogurtes, sobremesas ou produtos de pastelaria – o pó de manga pode ser facilmente misturado em ingredientes secos e líquidos, proporcionando doçura natural e um perfil de sabor tropical. Também em misturas de bebidas, mueslis ou molhos criativos, pode integrar o pó de manga biológica de forma flexível na sua cozinha ou produção. Assim, utiliza o aroma de manga independentemente da estação e da disponibilidade de fruta fresca.

Origem

As mangas utilizadas provêm do México, onde as temperaturas quentes e o abundante sol criam condições ideais para frutos aromáticos. O clima e os solos favorecem uma doçura pronunciada e um aroma de fruta intenso. A Biova obtém a matéria‑prima de regiões de cultivo com longa tradição na produção de manga.

Cultivo / Produção / Colheita

As mangas biológicas são cultivadas segundo diretrizes ecológicas e colhidas no ponto ótimo de maturação. Após a colheita, os frutos são descascados, descaroçados e transformados em polpa de fruta, que é seca em tambor e depois moída até obter um pó amarelo fino, com granulometria fina / flocosa.

Particularidades

A secagem em tambor assegura uma desidratação uniforme e um pó de fruta com boa fluidez. Em comparação com a fruta fresca, o pó de manga tem longa durabilidade e está pronto a usar a qualquer momento. Como produto a granel com cerca de 1,05 kg por unidade, é ideal para grandes consumidores, manufaturas e restauração.

Diferenças na origem e no processamento

Consoante o país de origem, o aroma das mangas pode variar entre suave‑doce e intensamente frutado; os frutos mexicanos distinguem‑se frequentemente por uma doçura equilibrada. A variante seca em tambor difere dos pós secos por atomização pela sua nota mais natural e frutada e pela estrutura um pouco mais flocosa.

Sabor & odor

O pó exala um aroma marcante de manga madura com uma nota tropical e frutada. No paladar, apresenta uma doçura natural, acompanhada de um intenso aroma de manga. A cor e o cheiro refletem o fruto amarelo amadurecido ao sol.

Possíveis aplicações

• Para aromatizar smoothies, batidos e bebidas vegetais
• Como ingrediente frutado em iogurte, quark, papas de aveia ou muesli
• Para sobremesas, gelados, confeitaria, recheios e produtos de pastelaria com sabor a manga

Especificação do produto

• País de origem: México
• Granulometria: fina / flocosa
• Cor: amarelo
• Tipo de produto: Género alimentício, pó de fruta, produto a granel
• Unidade de embalagem: aprox. 1,05 kg por unidade