Bio Pfefferminze | gemahlen

Do que se trata / Descrição do produto

A hortelã-pimenta biológica é um tempero de ervas intensamente aromático, proveniente de agricultura biológica controlada na Alemanha e na Albânia. As folhas são cuidadosamente secas e finamente moídas, resultando num pó de hortelã-pimenta uniformemente verde, com uma nota de menta fresca e nítida. É ideal para aromatizar naturalmente alimentos e bebidas.

Graças à moagem fina, o aroma da hortelã-pimenta biológica distribui-se de forma particularmente homogénea em chás, sobremesas, batidos ou pratos salgados. A Biova presta atenção a uma seleção cuidadosa das matérias-primas e a um processamento suave, para preservar da melhor forma possível o típico aroma de menta. O produto é puro, sem aditivos, e pode ser doseado com precisão.

Na cozinha, a erva moída oferece inúmeras possibilidades de utilização – desde criações refrescantes de chás e bebidas, passando por sobremesas criativas, até misturas de especiarias de inspiração oriental. Também saladas, molhos, dips ou iogurte ganham uma frescura subtil e refrescante com a hortelã-pimenta biológica. Assim, este versátil tempero de menta torna-se um prático aliado para o dia a dia na cozinha.

Origem

A hortelã-pimenta deste produto Biova provém de zonas de cultivo biológico selecionadas na Alemanha e na Albânia. As regiões oferecem um clima temperado a continental, com exposição solar suficiente, o que favorece a formação de óleos essenciais nas folhas de menta. A combinação das duas origens resulta num perfil aromático harmonioso e equilibrado.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas são cultivadas segundo diretrizes ecológicas, sem pesticidas sintéticos nem fertilizantes azotados minerais. A colheita é feita, em regra, pouco antes da floração, quando o teor de óleos essenciais é particularmente elevado. Em seguida, as folhas são cuidadosamente secas e moídas até se obter um pó fino, que é controlado em termos de qualidade e embalado pela Biova.

Particularidades

Graças à forma moída, a hortelã-pimenta biológica está imediatamente pronta a usar e não precisa de ser triturada. Em comparação com a erva grosseiramente cortada, o pó pode ser incorporado mais facilmente em massas, cremes ou preparações líquidas. A granulometria uniforme contribui para uma intensidade aromática constante em cada porção.

Diferenças na origem e no processamento

A hortelã-pimenta da Alemanha caracteriza-se frequentemente por um aroma de menta delicadamente equilibrado e relativamente suave, enquanto o produto da Albânia tende a ser um pouco mais forte e intenso. Através da mistura e da moagem uniforme, a Biova obtém um perfil global estável. A secagem controlada garante que a cor e o aroma se mantenham o mais naturais possível.

Sabor & aroma

No aroma, a hortelã-pimenta moída apresenta-se fresca, refrescante e claramente mentolada, com uma nítida nota de mentol. No paladar, é intensa, mas não intrusiva, com uma frescura agradável e persistente. O pó fino distribui-se bem na boca e é adequado tanto para criações doces como salgadas.

Possíveis utilizações

• Como tempero para chá ou complemento para chás de ervas e de frutas, conferindo uma nota refrescante de menta.
• Para refinar sobremesas como gelados, cremes, chocolate, bolos ou iogurtes.
• Em saladas, dips, chutneys ou misturas de especiarias caseiras para pratos orientais e mediterrânicos.

Especificação do produto

• País de origem: Alemanha, Albânia
• Granulometria: pó de ervas finamente moído
• Cor: verde natural, variando ligeiramente consoante a colheita
• Tipo de produto: tempero de ervas biológico, pó de hortelã-pimenta
• Peso por unidade de venda: aprox. 1,05 kg (unidade de referência: 1 kg)