Bio Zimtzucker | Würzmischung

Do que se trata / Descrição do produto

O açúcar de canela biológico da Biova é uma mistura de especiarias finamente equilibrada de canela-do-ceilão e canela-cássia, baunilha bourbon, bem como açúcar de cana bruto e açúcar de flor de coco. O pó moído de forma homogénea, de cor castanho-clara a castanho-média, combina notas de especiarias quentes com uma subtil doçura de caramelo. Assim, obtém um açúcar aromatizado versátil para a confeitaria doce.

A combinação de dois tipos de canela cria um aroma harmonioso e ao mesmo tempo complexo. Matérias-primas biológicas cuidadosamente selecionadas e o processamento suave na Biova garantem uma qualidade constante e uma estrutura fina e de boa solubilidade. O açúcar de cana bruto e o açúcar de flor de coco transportam de forma ideal o aroma de canela e baunilha e arredondam suavemente o sabor.

No dia a dia, o açúcar de canela biológico pode ser utilizado de forma descomplicada para cozer, cozinhar e aperfeiçoar pratos doces. Seja como cobertura para pastelaria e sobremesas ou diretamente em massas, cremes e molhos – poucos gramas são suficientes para um aroma de canela equilibrado. Desta forma, a mistura substitui muitas aplicações clássicas de açúcar com canela de forma prática e aromática.

Origem

A mistura de especiarias é produzida e embalada na Alemanha. A canela, o açúcar de flor de coco e a baunilha bourbon provêm de agricultura biológica controlada em regiões tradicionais de cultivo com clima tropical a subtropical. Rigorosos controlos de qualidade na Biova asseguram uma pureza e intensidade aromática consistentemente elevadas.

Cultivo / Produção / Colheita

As matérias-primas utilizadas são cultivadas de acordo com diretrizes ecológicas e colhidas de forma cuidadosa. Após a secagem, as cascas de canela são finamente moídas e misturadas de forma homogénea com açúcar de cana bruto, açúcar de flor de coco e baunilha bourbon moída. O processamento na Alemanha garante uma distribuição uniforme das especiarias e uma mistura reprodutível.

Particularidades

Característica desta mistura Biova é a combinação harmonizada de canela-do-ceilão suave e canela-cássia aromática. A baunilha bourbon reforça a doçura quente e confere ao açúcar de especiarias uma nota redonda e suave. A proporção de açúcar de flor de coco acrescenta uma delicada nuance de caramelo, que se integra especialmente bem em sobremesas.

Diferenças na origem e no processamento

A canela-do-ceilão oferece um aroma fino, suave e adocicado, enquanto a canela-cássia é mais intensa e condimentada. Através da mistura direcionada de ambas as qualidades, resulta um perfil de sabor complexo e com boa profundidade. A moagem e o processamento final na Alemanha permitem um ajuste preciso da proporção entre açúcar e especiarias, bem como uma qualidade de produto constante.

Sabor & aroma

No aroma, revela-se um intenso e quente cheiro a canela com delicadas notas de baunilha. No paladar, a mistura é doce, ligeiramente caramelizada e agradavelmente condimentada, sem ser dominante. O equilíbrio harmonioso entre canela, baunilha e açúcar garante que o açúcar de especiarias se destaque tanto como cobertura quanto em massas, cremes e recheios.

Ingredientes

• Açúcar de cana bruto*
• Açúcar de flor de coco*
• Canela-do-ceilão*
• Canela-cássia*
• Baunilha bourbon*

* de agricultura biológica controlada

Possíveis utilizações

• Como cobertura para pastelaria, bolos, caracóis de canela, waffles e massa lêveda fresca
• Para aperfeiçoar sobremesas, gelados, papas de aveia, muesli ou salada de frutas
• Para aromatizar arroz doce, sêmola doce, massa de panquecas e waffles ou molhos doces

Especificação do produto

• País de origem: Alemanha (produção)
• Granulometria: mistura de açúcar de especiarias finamente moída
• Cor: castanho-claro a castanho-médio
• Unidade de peso: 1,0 kg por unidade
• Tipo de produto: mistura de especiarias biológica / açúcar de especiarias