Capim-limão biológico em flocos 2–4 mm do Egito

Descrição do produto

O capim-limão biológico da Biova vem de agricultura biológica controlada no Egito e é apresentado aqui em flocos verdes, cortados de forma uniforme, com granulometria de 2–4 mm. Os pedaços secos lembram visualmente ervas e libertam um aroma cítrico nítido e fresco.

A secagem suave preserva em grande parte os óleos essenciais, resultando num tempero de capim-limão fácil de dosear e com aroma estável. A estrutura granulada e grossa é ideal para fornecimento a granel para restauração, indústria alimentar e pequenas manufaturas.

Em caril, sopas, pratos de wok ou chás, o capim-limão biológico finamente granulado da Biova é extremamente versátil e distribui-se de forma homogénea no prato. Assim obtém-se uma nota fresca e cítrica sem ter de retirar ou picar talos inteiros.

Origem

O capim-limão cresce no Egito sob condições quentes e muito ensolaradas, que favorecem um aroma cítrico intenso. O clima seco e os solos adequados garantem um crescimento uniforme e uma matéria-prima biológica de alta qualidade.

Cultivo / Produção / Colheita

O cultivo biológico segue os princípios da agricultura ecológica, sem pesticidas sintéticos. Após a colheita, os talos são limpos, suavemente secos e depois granulados em flocos de 2–4 mm.

Características

A granulometria granulada / moída grosso / grossa distingue claramente esta variante dos talos inteiros e garante uma rápida libertação dos aromas. Em forma de flocos verdes, o capim-limão biológico da Biova integra-se visualmente de forma harmoniosa em misturas de especiarias, chás e variantes a granel ou para retalho.

Diferenças de origem e processamento

O capim-limão do Egito apresenta um aroma nítido, fresco e agradavelmente cítrico. O processamento em flocos permite, em comparação com pedaços grossos ou talos inteiros, uma textura mais fina e facilita o uso em misturas secas e aplicações líquidas.

Sabor e aroma

No aroma, o capim-limão apresenta um intenso e fresco perfume cítrico com ligeiras notas herbáceas. No paladar é claro, revigorante e limonado, mas sem a acidez marcada do limão fresco.

Possíveis utilizações

• Para temperar sopas asiáticas, caris, pratos de wok e guisados
• Para misturas de chá aromáticas, chás gelados, limonadas e águas aromatizadas
• Como ingrediente em misturas de especiarias, marinadas, chutneys, caldos e molhos para salada

Especificações do produto

• País de origem: Egito
• Granulometria: Flocos, aprox. 2–4 mm, granulado / moído grosso / grosso
• Cor: Verde
• Tipo de embalagem: Produto a granel, aprox. 1,05 kg por kg de peso nominal