Chili Fumado espanhol moído, vermelho 1 kg

Descrição do produto

O Chili Fumado é um chili em pó finamente moído e fumado, de origem espanhola, com cor vermelha intensa e aroma de fumo marcante. Combina um picante agradável com calor aromático e dá uma cor vibrante a muitos pratos.

Graças à fumagem tradicional sobre fumo de madeira e à posterior moagem, obtém-se um condimento muito aromático, com grau de picância equilibrado. A Biova aposta num produto puro, sem aditivos desnecessários e com rotulagem transparente.

Na cozinha, este chili fumado em pó é ideal para grelhados, ensopados, marinadas e salteados de legumes. Assim, com pouco esforço, confere aos pratos mediterrânicos e internacionais um autêntico toque de churrasco e o típico carácter Fumado.

Origem

O chili em pó vem de Espanha, onde o cultivo e a fumagem de chili têm uma longa tradição. As condições mediterrânicas e ensolaradas favorecem um aroma intenso e uma cor vermelha profunda.

Cultivo / Produção / Colheita

Após a colheita, as malaguetas são cuidadosamente secas e fumadas de forma suave sobre fumo de madeira. Em seguida, são moídas até se obter um pó fino, para preservar da melhor forma a cor, o picante e a nota fumada.

Características

É característico o equilíbrio entre a fumosidade evidente, o picante agradável e a cor vermelha brilhante. A moagem fina permite uma dosagem precisa e uma distribuição homogénea em rubs, molhos e misturas de especiarias da Biova.

Diferenças na origem e no processamento

Os chilis Fumado espanhóis distinguem-se pelas técnicas de fumagem tradicionais e por um perfil aromático quente e redondo. A secagem controlada e a intensidade do fumo garantem, na Biova, uma qualidade reprodutível em cada lote.

Sabor & aroma

No nariz sobressai um aroma de fumo intenso com notas condimentadas de pimentão e chili. No paladar desenvolve um picante agradavelmente forte, mas não extremo, com calor aromático ligeiramente adocicado e final persistente.

Possíveis utilizações

• Temperar carnes para grelhar, rubs, marinadas e molhos BBQ com picante fumado
• Enriquecer ensopados, chili con carne, pratos de estufar e salteados
• Aromatizar legumes, batatas assadas, pratos de arroz e massa

Especificações do produto

• País de origem: Espanha
• Granulometria: moído
• Cor: vermelha
• Fumosidade: fumado (Fumado)
• Peso por unidade: saco de 1,0 kg