Cravinho biológico inteiro Naturland Sri Lanka, 1,05 kg

Descrição do produto

O cravinho biológico inteiro da Biova é composto por botões florais de cravo-da-índia, cuidadosamente secos, provenientes de agricultura certificada Naturland no Sri Lanka. Os botões de cor castanho-escura libertam um aroma quente e intensamente especiado e são ideais para aromatizar de forma natural pratos e bebidas.

Graças à colheita cuidadosa e à secagem suave, os óleos essenciais do cravinho biológico mantêm-se em grande parte preservados, garantindo um perfil de sabor equilibrado e muito aromático. A forma inteira permite dosear com flexibilidade e retirar facilmente os cravinhos depois da cozedura.

Na cozinha, os cravinhos inteiros são extremamente versáteis – desde guisados e caris até compotas e bolos, passando por ponches e chá. Assim, com pouco esforço, dá mais profundidade e intensidade às suas receitas com o cravinho biológico da Biova.

Origem

O cravo-da-índia é originário de regiões tropicais com clima quente e húmido; a Biova obtém o seu cravinho biológico no Sri Lanka. Aí, as árvores de cravo encontram condições ideais para crescer lentamente e desenvolver um aroma intenso.

Cultivo / Produção / Colheita

As árvores de cravo são cultivadas em agricultura biológica, sem pesticidas sintéticos. Os botões florais ainda fechados são colhidos manualmente e depois secos suavemente ao ar ou ao sol.

Características especiais

O cravinho biológico inteiro da Biova é especialmente estável em termos de aroma, uma vez que os óleos essenciais permanecem protegidos no interior do botão. A certificação Naturland garante requisitos adicionais de sustentabilidade e normas sociais que vão além das diretivas biológicas da UE.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a região de cultivo, o cravinho varia em picância, doçura e teor de óleos essenciais. Zonas tropicais com humidade constante e secagem suave proporcionam qualidades particularmente aromáticas, como o cravinho biológico do Sri Lanka.

Sabor e aroma

Os cravinhos inteiros distinguem-se por um aroma quente e intensamente especiado, com nuances ligeiramente doces e apimentadas. No paladar são fortes, aromáticos e levemente picantes, pelo que poucos botões são suficientes para aromatizar intensamente os pratos.

Possíveis utilizações

• Para aromatizar vinho quente, ponche, chá chai e outras bebidas quentes
• Para pratos de estufar, guisados, caris, marinadas e legumes em conserva
• Em produtos de pastelaria como bolos de especiarias, bolos de fruta, compotas ou molhos de sobremesa

Especificações do produto

• País de origem: Sri Lanka
• Granulometria: botões florais inteiros
• Cor: castanho-escuro a castanho-avermelhado
• Peso por unidade de venda: saco de aprox. 1,05 kg
• Tipo de produto: cravinho biológico inteiro, certificado Naturland