Cravinho biológico inteiro Naturland

Descrição do produto

O cravinho biológico proveniente de parceiros certificados pela Naturland no Sri Lanka consiste em botões florais inteiros, cuidadosamente secos, com um aroma intensamente especiado. Os botões escuros são ideais para aromatizar de forma natural pratos e bebidas.

Graças à colheita manual cuidadosa e à secagem lenta, os óleos essenciais do cravinho biológico mantêm-se em grande parte preservados, garantindo um perfil de sabor equilibrado e muito aromático. A Biova aposta numa origem transparente e em agricultura biológica controlada.

Na cozinha, os cravinhos inteiros são extremamente versáteis – desde pratos estufados e caril a compotas e bolos, passando por ponche, chá e vinho quente. Assim, com pouco esforço, dá mais profundidade e intensidade às suas receitas com cravinho biológico.

Origem

O cravinho-da-índia desenvolve-se em regiões tropicais com clima quente e húmido; a Biova obtém o seu cravinho biológico do Sri Lanka. Aí, os craveiros encontram condições ideais para crescer lentamente e desenvolver um aroma intenso.

Cultivo / Produção / Colheita

Os craveiros são cultivados em modo de produção biológica, sem pesticidas sintéticos. Os botões florais ainda fechados são colhidos manualmente e depois secos delicadamente ao ar ou ao sol.

Características especiais

O cravinho biológico inteiro da Biova é especialmente estável em termos de aroma, uma vez que os óleos essenciais permanecem protegidos no interior do botão. A certificação Naturland garante requisitos adicionais de sustentabilidade e normas sociais que vão além das diretivas biológicas da UE.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a região de cultivo, o cravinho varia em picância, doçura e teor de óleos essenciais. Zonas tropicais com humidade constante e secagem suave proporcionam qualidades particularmente aromáticas, como o cravinho biológico do Sri Lanka.

Sabor & aroma

Os cravinhos inteiros distinguem-se por um aroma quente e intensamente especiado, com notas ligeiramente doces e picantes. No paladar são fortes, aromáticos e levemente pungentes, bastando alguns botões para aromatizar de forma marcante os alimentos.

Utilizações possíveis

• Para aromatizar vinho quente, ponche, chá chai e outras bebidas quentes
• Para pratos estufados, guisados, caril, marinadas e legumes em conserva
• Em pastelaria como pão de especiarias, bolos de especiarias, tartes de fruta, compotas ou molhos de sobremesa

Especificações do produto

• País de origem: Sri Lanka
• Granulometria: botões florais inteiros
• Cor: castanho-escuro a castanho-avermelhado