Curcuma em pó biológica > 4 % curcumina, 1,05 kg

Descrição do produto

Descubra a curcuma biológica em pó fino, de cor amarelo-intensa, com um teor natural de curcumina superior a 4 %. Este pó luminoso, obtido do rizoma da planta de curcuma – também conhecida como açafrão-da-terra ou açafrão-da-índia – é valorizado em cozinhas de todo o mundo.

Na Biova, a curcuma em pó provém de agricultura biológica controlada na Índia e é processada de forma cuidadosa para preservar o aroma, a cor e a qualidade. A textura fina e bem fluida facilita a dosagem e garante uma distribuição homogénea em pratos e misturas de especiarias.

Na cozinha, a curcuma biológica revela-se extremamente versátil: realça caril, pratos de arroz e legumes, bem como sopas, molhos e marinadas. Também bebidas de tendência como golden milk, smoothies ou bebidas de especiarias beneficiam da cor quente e do sabor característico.

Origem

A curcuma biológica da Biova vem da Índia, onde o clima tropical, os solos ricos em nutrientes e a abundante luz solar oferecem condições ideais para o desenvolvimento do rizoma de curcuma. Regiões de cultivo selecionadas garantem um perfil aromático harmonioso e uma coloração amarela consistentemente intensa.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas de curcuma são cultivadas ao ar livre segundo normas de agricultura biológica, sem recurso a pesticidas sintéticos. Após a colheita, os rizomas são limpos, cuidadosamente secos e depois moídos finamente, antes de o pó ser acondicionado a granel em embalagens de cerca de 1,05 kg.

Características especiais

Característico desta especiaria biológica é o teor definido de curcumina superior a 4 %, responsável pela coloração amarela intensa. A moagem fina facilita a dissolução em líquidos e a mistura com outras especiarias, resultando numa qualidade fácil de trabalhar para utilizadores profissionais e grandes consumidores.

Diferenças de origem e processamento

A curcuma indiana apresenta um aroma equilibrado, suavemente picante, com notas terrosas e uma cor amarela forte. Em comparação com outros países de origem, podem surgir nuances de picância e fragrância, influenciadas pelo clima e pelas características do solo; o processamento cuidadoso na Biova assegura um perfil de sabor e cor estável.

Sabor & aroma

A curcuma biológica exala um aroma quente, ligeiramente terroso, que lembra discretamente o gengibre e notas finas de madeira. No paladar, a especiaria apresenta-se suavemente picante, com um leve amargor e delicados toques florais, conferindo profundidade aos pratos sem sobrepor os restantes ingredientes.

Utilizações possíveis

• Para temperar e dar cor a pratos de arroz, massa, batata e legumes
• Como componente de misturas de caril, sopas, guisados, molhos e marinadas
• Para bebidas como golden milk, smoothies, curcuma latte ou bebidas de especiarias

Especificações do produto

• País de origem: Índia
• Granulometria: finamente moída, bem fluida (produto a granel)
• Cor: amarelo-intenso
• Teor de curcumina: > 4 %
• Tipo de produto: especiaria biológica, género alimentício
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg por embalagem