Curcuma moída biológica Naturland da Índia, 1,05 kg

Descrição do produto

A curcuma biológica da Biova é um pó de açafrão-da-terra finamente moído, proveniente da Índia, com cor amarelo-intensa e aroma quente e terroso. É ideal como tempero natural e corante para uma cozinha consciente.

A qualidade biológica certificada Naturland garante cultivo controlado, secagem suave e transformação num pó homogéneo, fácil de dosear. A Biova dispensa aditivos desnecessários e oferece um tempero biológico puro, sem misturas.

Em caris, pratos de arroz e lentilhas, salteados de legumes ou misturas de especiarias, a curcuma confere cor e profundidade de sabor. Também em bebidas como leite dourado, batidos ou chás, o pó é versátil e fácil de integrar no dia a dia.

Origem

A curcuma vem da Índia, uma região tradicional de cultivo de açafrão-da-terra, com clima tropical e solos ricos em nutrientes. Estas condições favorecem um aroma intenso e um forte poder de coloração.

Cultivo / Produção / Colheita

Os rizomas de curcuma desenvolvem-se durante vários meses antes de serem colhidos, cuidadosamente limpos e suavemente secos. Em seguida, são finamente moídos até obter um pó uniforme, que se dissolve facilmente nas preparações.

Características especiais

A certificação biológica Naturland representa diretrizes ecológicas rigorosas e matéria-prima criteriosamente selecionada. Na gama Biova, este pó de curcuma complementa outras especiarias biológicas e encaixa na perfeição numa cozinha natural e à base de plantas.

Diferenças de origem e processamento

Consoante a região, o solo e o clima, a cor e o perfil aromático da curcuma podem variar. A temperatura de secagem e o grau de moagem também influenciam a intensidade e o sabor; a Biova aposta aqui numa moagem constantemente fina para resultados fiáveis.

Sabor & aroma

A curcuma moída tem sabor quente, ligeiramente terroso e suavemente amargo, com notas especiadas. O aroma é intenso, levemente resinoso e lembra misturas de caril típicas, enquanto a cor dourado-amarela realça visualmente os pratos.

Utilizações possíveis

• Para temperar e colorir caris, pratos de arroz, lentilhas e legumes
• Para bebidas como leite dourado, batidos ou misturas de chá
• Para aromatizar marinadas, molhos, patês e sopas

Especificações do produto

• País de origem: Índia
• Granulometria: pó finamente moído
• Cor: amarelo-intenso a dourado-amarelo