Curgete biológica | preparação de especiarias

Do que se trata / Descrição do produto

As ervas biológicas para legumes da Biova são um aromático preparado de especiarias biológicas para uma grande variedade de pratos de legumes. A colorida mistura de ervas, flocos de legumes e sal balsâmico biológico confere a curgete, antipasti e pratos de frigideira uma nota estival e mediterrânica. A estrutura grossa e granulada garante um aspeto apetitoso e uma distribuição uniforme dos aromas.

Graças à utilização de ingredientes biológicos selecionados, obtém-se um produto a granel de alta qualidade e de fácil dosagem para cozinhas profissionais e cozinheiros amadores exigentes. A secagem e o processamento suaves preservam o aroma natural das ervas, cebola, alho e tomate. A granulometria grossa favorece uma libertação uniforme do aroma e é ideal para legumes de forno, de frigideira e grelhados.

Pode utilizar as ervas biológicas para legumes de forma flexível em pratos de forno, frigideira e grelhador e refinar inúmeras variantes de legumes com um único preparado de especiarias. Seja panquecas de curgete, legumes grelhados, salteado de legumes ou sopa – a mistura permite um tempero rápido e harmonioso sem muitas especiarias individuais. Assim, integra este preparado de especiarias biológico de forma totalmente natural na sua rotina diária de cozinha Biova.

Origem

O preparado de especiarias é desenvolvido e embalado na Alemanha. A Biova orienta-se pela leve cozinha europeia de verão com toques mediterrânicos. A produção na Alemanha permite uma qualidade constante e uma seleção cuidadosa das matérias-primas.

Cultivo / Produção / Colheita

As ervas, legumes e especiarias utilizados provêm de cultivo biológico controlado. Após a colheita, as matérias-primas são cuidadosamente secas, cortadas ou granuladas e depois processadas num homogéneo mix a granel de granulometria grossa. Este processamento garante que as ervas biológicas para legumes adiram bem aos legumes e libertem os seus aromas de forma uniforme.

Particularidades

Uma particularidade do preparado de especiarias Biova é o sal balsâmico biológico utilizado, feito de flocos de sal e vinagre balsâmico biológico. Em combinação com hibisco, cascas de laranja e cascas de limão, surge uma nuance delicadamente frutada e ligeiramente ácida que confere frescura aos pratos de legumes. Como produto granulado a granel em embalagens de kg, a mistura é ideal para restauração, produção de iguarias finas e grandes consumidores.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário de simples temperos para legumes, que muitas vezes consistem apenas em ervas, esta mistura combina flocos de legumes, ervas, especiarias e um sal refinado. A granulometria grossa melhora a dosagem e a aderência aos legumes, tanto antes como depois da cozedura. A produção na Alemanha garante uma receita constante e etapas de processamento controladas.

Sabor & aroma

No aroma, a mistura apresenta-se intensamente herbácea, com notas marcantes de cebola e alho, bem como acentos frutados de tomate, laranja e limão. No paladar, combinam-se um tempero suave, a acidez discreta do sal balsâmico e um leve picante da pimenta-preta. As ervas biológicas para legumes realçam o sabor próprio da curgete e de outros legumes sem o sobrepor.

Ingredientes

• Sal balsâmico biológico (flocos de sal 98 %, vinagre balsâmico biológico 2 % (vinagre de vinho biológico, mosto de uva biológico cozido))
• Cebola biológica
• Tomates biológicos
• Salsa biológica
• Cascas de laranja biológicas
• Hibisco biológico
• Cerófilo biológico
• Alho biológico
• Pimenta-preta biológica
• Cascas de limão biológicas
• Cebolinho biológico
• Noz-moscada biológica

Nota: De acordo com a lista de ingredientes, não contém alergénios típicos como glúten, frutos de casca rija, produtos lácteos, soja ou sésamo.

Possíveis utilizações

• Temperar legumes grelhados como curgete, beringela ou pimento antes de grelhar ou fritar.
• Dar um toque aromático a panquecas de curgete, sopa de curgete ou esparguete de curgete.
• Refinar salteados de legumes, antipasti, pratos de pepino ou couve-de-bruxelas.

Especificação do produto

• País de origem: Alemanha
• Granulometria: granulada / triturada / grossa
• Cor: colorida, com flocos visíveis de ervas e legumes
• Tipo de produto: preparado de especiarias biológico para legumes, produto a granel
• Tamanho da embalagem: aprox. 1,05 kg por unidade