Feno-grego biológico moído claro, pó 1,05 kg

Descrição do produto

As sementes de feno-grego biológico são moídas pela Biova até se obter um pó fino e claro, com aroma quente e especiado, ligeiramente adocicado e com uma nota amarga discreta. A cor branco-bege e a textura homogénea tornam este condimento muito versátil, tanto na cozinha como na produção alimentar.

A granulometria fina e ligeiramente flocosa garante boa fluidez, distribuição uniforme em massas, molhos e misturas de especiarias, bem como uma dissolução rápida. Fornecido em formato a granel com peso de cerca de 1,05 kg, o produto é ideal para restauração, pequenas manufaturas e outros grandes consumidores que valorizam a qualidade constante da Biova.

Em caris, pratos de lentilhas, massas de pão e de pequenos pães ou nas suas próprias misturas de especiarias – o pó de feno-grego confere uma profundidade aromática característica. Assim, amplia o seu sortido com uma especiaria biológica tradicional, flexível tanto em cozinhas orientais como europeias.

Origem

As sementes de feno-grego biológico provêm da Índia, onde o clima quente e ensolarado favorece um aroma intenso. Regiões de cultivo selecionadas e controlos regulares garantem à Biova uma qualidade de matéria-prima consistentemente elevada.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas são cultivadas segundo os padrões biológicos, sem pesticidas sintéticos. Após a colheita, as sementes são limpas, cuidadosamente secas e moídas pela Biova até obter uma textura fina e flocosa, preservando ao máximo o aroma e a cor clara.

Características especiais

A granulometria fina e flocosa é característica e integra-se facilmente em líquidos, massas e misturas de especiarias. A cor clara, branco-bege, é especialmente adequada para molhos claros e produtos de panificação, sem os escurecer de forma significativa.

Diferenças de origem e processamento

O feno-grego indiano oferece um perfil de sabor equilibrado, quente e especiado, adequado a conceitos culinários muito variados. A secagem e moagem cuidadosas na Biova garantem textura homogénea, boa fluidez e um perfil aromático constante em cada lote.

Sabor & aroma

O aroma é quente, especiado e ligeiramente adocicado, com uma nota amarga subtil que lembra xarope de ácer e aipo. Ao aquecer, o perfume intensifica-se e confere aos pratos um toque típico, levemente oriental.

Possíveis utilizações

• Como especiaria em caris, dal, pratos de lentilhas e salteados de legumes para maior profundidade de sabor
• Para aromatizar massas de pão, pãezinhos e pães planos em padarias e manufaturas
• Como componente de misturas de especiarias para pratos de carne, arroz e batata na restauração e catering

Especificações do produto

• País de origem: Índia
• Granulometria: fina, moída em flocos (produto a granel)
• Cor: clara, branco-bege
• Peso da embalagem: aprox. 1,05 kg
• Tipo de produto: género alimentício, especiaria, produto a granel para grandes consumidores