Fleur de Sel grega grossa 2–20 mm
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Informações de produto "Fleur de Sel grega grossa 2–20 mm"
Descrição do produto
Descubra a Fleur de Sel da Grécia, um sal marinho natural com cristais grossos e irregulares de cerca de 2–20 mm. Estas “flores de sal” dão aos seus pratos um toque mediterrânico subtil e um acabamento visual elegante.
Na Biova, este sal marinho é colhido cuidadosamente à mão, seco ao ar e não é refinado. Assim, preservam‑se a estrutura, a ligeira humidade residual e o teor típico de minerais.
Na cozinha criativa, a Fleur de Sel grossa é ideal como sal de finalização, aplicada diretamente antes de servir. Seja em legumes, peixe, carne ou pão, o sal marinho Biova realça os aromas sem os sobrepor.
Origem
O sal marinho provém de salinas tradicionais na costa mediterrânica grega. Clima ensolarado, água do mar limpa e vento constante garantem flores de sal de qualidade uniforme.
Produção / Processamento / Colheita
Para o sal marinho Biova, a água do mar é conduzida para tanques rasos e concentrada lentamente. Quando se formam os finos cristais à superfície, estes são colhidos manualmente, secos ao ar e embalados na granulometria grossa de 2–20 mm.
Características especiais
São característicos os cristais delicados, ligeiramente húmidos, que se dissolvem agradavelmente na língua. A colheita artesanal em pequenos lotes e a ausência total de aditivos fazem desta Fleur de Sel Biova um autêntico produto natural.
Diferenças de origem e processamento
Os sais marinhos variam consoante a região no teor de minerais, na forma dos cristais e na humidade residual. A Fleur de Sel grega é conhecida pela salinidade suave e pelos cristais relativamente grandes, especialmente indicados como sal de finalização.
Sabor & aroma
No paladar, este sal marinho é macio, equilibrado e agradavelmente salgado, sem notas agressivas ou amargas. Os cristais grossos proporcionam uma leve crocância, enquanto um subtil toque de mar e frescor define o seu aroma.
Sugestões de utilização
- Como sal de finalização para legumes, peixe e carne grelhados, diretamente antes de servir.
- Para finalizar saladas, carpaccio, bruschetta e outras entradas de inspiração mediterrânica.
- Para dar um toque especial a pão, focaccia, manteiga ou como contraste em sobremesas como caramelo ou chocolate.
Especificações do produto
- País de origem: Grécia
- Granulometria: aprox. 2–20 mm, grossa
- Cor: naturalmente branca a ligeiramente creme