Fleur de Sel piramidal em flocos 2–12 mm

Descrição do produto

Descubra a Fleur de Sel na forma de um delicado sal piramidal obtido da água do mar do Oceano Índico, com flocos brancos decorativos de cerca de 2–12 mm. As pirâmides de sal de paredes finas da Biova derretem suavemente na língua e conferem aos pratos um sabor salgado claro e suave.

Graças à extração cuidadosa, à secagem natural ao sol e à seleção rigorosa, obtém-se um sal em flocos natural, com textura crocante e arejada. A granel, a Biova oferece qualidade constante com granulometria homogénea, ideal para cozinhas profissionais e para cozinheiros amadores exigentes.

Na cozinha criativa, utilize este sal piramidal de forma versátil como sal de finalização para carne, peixe, legumes grelhados, massa ou bowls. Graças à granulometria grossa e seca, os flocos também podem ser usados em moinhos de sal adequados, criando destaques visuais e de sabor.

Origem

Este sal marinho branco é obtido a partir de água do mar do Oceano Índico e é colhido e processado no Paquistão. O clima quente e seco, com forte incidência solar, favorece a evaporação natural e garante uma qualidade consistentemente elevada do sal em flocos Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

Para este sal piramidal, a água do mar é conduzida para tanques rasos de evaporação e concentrada em salmoura apenas com a ação do sol e do vento. À superfície formam-se finas películas de cristais, a partir das quais as típicas pirâmides de sal crescem lentamente, sendo depois colhidas manualmente e secas de forma suave.

Características especiais

Os delicados flocos em forma de pirâmide são colhidos com ferramentas especiais para preservar ao máximo a sua forma. A secagem exclusivamente com energia solar mantém a estrutura delicada e crocante, fazendo com que o sal marinho Biova se destaque pela marcante forma piramidal e pelo aspeto decorativo.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal marinho industrialmente refinado, esta Fleur de Sel piramidal é produzida exclusivamente por evaporação natural, sem processos técnicos de cristalização. A colheita manual no Paquistão resulta em cristais especialmente leves e flocados, distinguindo-o claramente dos sais compactos quebrados por máquinas.

Sabor e aroma

Em termos sensoriais, este sal em flocos oferece um sabor salgado suave e límpido, sem notas amargas intensas. Os flocos crocantes em forma de pirâmide estalam ligeiramente ao trincar, dissolvem-se rapidamente e libertam os aromas de forma harmoniosa, enquanto o cheiro permanece neutro e não se sobrepõe a outros ingredientes.

Possíveis utilizações

• Como sal de finalização para temperar bifes, peixe e legumes grelhados diretamente à mesa.
• Para finalizar e decorar massa, risoto, bowls e saladas com flocos de sal crocantes.
• Para utilização em moinhos de sal adequados, graças à granulometria grossa e seca de 2–12 mm.

Especificações do produto

• País de origem: Paquistão
• Granulometria: aprox. 2–12 mm, grossa, em flocos, granulada
• Cor: Branco
• Tipo de sal: Sal marinho, sal em flocos, sal piramidal, Fleur de Sel
• Peso por unidade: aprox. 1,05 kg a granel