Flocos de sal rosa Murray River 0,5–2 mm 500 g

Descrição do produto

Os flocos de sal Murray River são um sal gourmet fino da Austrália, com cristais leves de um delicado tom rosa. A textura em flocos garante uma sensação agradável na boca e cria um toque visual elegante no prato.

Graças à extração cuidadosa a partir de salmoura subterrânea e à sua composição mineral natural, obtém-se um sal em flocos suave, com um sabor salgado limpo e definido. A Biova oferece esta especialidade de sal em prática embalagem de 500 g para cozinhas profissionais, restauração e lojas de produtos gourmet.

Use preferencialmente os flocos de sal Murray River como sal de finalização diretamente à mesa ou depois da cozedura. Assim realça o sabor natural de carne, peixe, legumes e saladas sem mascarar os aromas.

Origem

Este sal provém da região de New South Wales, na Austrália, perto do rio Murray. O clima seco com forte incidência solar favorece uma cristalização uniforme e garante qualidade gourmet constante.

Produção / Processamento / Colheita

Para este sal em flocos, a Biova utiliza fontes subterrâneas de água salgada intocadas em vez de água de rio. A salmoura evapora em tanques rasos ao sol e, em seguida, os finos flocos são colhidos manualmente com todo o cuidado.

Características especiais

São característicos a estrutura leve e crocante em flocos e o tom rosa natural, resultante de minerais como o óxido de ferro. Ao contrário do sal de mesa granulado clássico, este produto foi desenvolvido especificamente como sal de finalização e é fornecido na embalagem original.

Diferenças na origem e no processamento

Ao contrário do sal marinho proveniente de salinas abertas, o sal Murray River baseia-se em salmoura subterrânea de composição estável. A combinação de extração controlada, evaporação ao sol e colheita artesanal confere-lhe uma textura especialmente fina e em flocos.

Sabor e aroma

Os flocos de sal Murray River têm um sabor suave e salgado, com uma nota de sal limpa, sem amargor, e estalam agradavelmente ao mastigar. Derretem-se rapidamente, realçam os aromas em vez de os sobrepor e são neutros em termos de cheiro.

Utilizações possíveis

• Como sal de finalização para bifes, filetes de peixe, marisco e legumes grelhados, polvilhado diretamente antes de servir.
• Para finalizar saladas, carpaccio, burrata, antipasti ou legumes assados, acrescentando textura extra e um discreto tom rosado.
• Para pratos de ovos, massas, acompanhamentos ou para enriquecer manteigas aromatizadas, dips e patês na criativa cozinha Biova.

Especificações do produto

• País de origem: Austrália
• Granulometria: 0,5–2,0 mm, sal em flocos
• Cor: rosa suave
• Unidade de embalagem: embalagem de 500 g, aprox. 1,05 kg bruto