Funcho biológico moído grosso 1–2 mm

Descrição do produto

O funcho biológico da Biova é moído de forma grosseira, com um tamanho de partícula de cerca de 1–2 mm, e é ideal como especiaria aromática para aplicações profissionais e cozinha de alto nível. Os pedaços de sementes, de cor verde-clara a acastanhada, libertam um aroma quente, doce e levemente picante, com uma delicada nota de anis.

A moagem grossa torna os óleos essenciais das sementes de funcho facilmente disponíveis, sem que estas sejam reduzidas completamente a pó. O processamento cuidadoso e a limpeza rigorosa garantem uma granulação uniforme e uma qualidade consistente de funcho biológico a granel da Biova.

O funcho biológico moído grosso é extremamente versátil – desde receitas de pão e bolinhos até pratos de legumes e peixe, bem como misturas para chá e infusões de ervas. Graças à granulação de 1–2 mm, a especiaria é fácil de dosear e pode ser integrada diretamente em misturas de especiarias, marinadas ou receitas para moinhos.

Origem

O funcho provém do Egito, onde o clima ensolarado, seco e quente e os solos leves oferecem condições ideais para plantas da família das umbelíferas. Regiões de cultivo selecionadas permitem desenvolver um aroma intenso e típico da variedade, que se reflete de forma fiável no produto a granel da Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

O funcho biológico é cultivado segundo normas de agricultura biológica, sem pesticidas sintéticos. Após a colheita, as sementes são cuidadosamente secas, limpas e depois moídas de forma grosseira, obtendo-se assim uma granulação uniforme de cerca de 1–2 mm.

Características especiais

A estrutura granulada e moída grosseiramente distingue este produto das sementes de funcho inteiras ou finamente moídas. Combina uma boa libertação de aroma com uma textura ainda perceptível e facilita a distribuição homogénea na massa ou em misturas de especiarias, especialmente em produções de maior volume.

Diferenças de origem e processamento

O funcho de cultivo egípcio apresenta um perfil intenso, doce e levemente picante, particularmente adequado para chás, produtos de padaria e misturas de especiarias. Em comparação com o funcho finamente moído, o sabor no produto a granel moído grosso mantém-se estável por mais tempo e destaca-se de forma mais diferenciada no produto final.

Sabor & aroma

O funcho biológico moído grosso exala um aroma quente, doce e ligeiramente anisado, acompanhado de uma discreta nota de ervas. No paladar, apresenta-se suave, aromático e levemente adocicado, harmonizando tanto receitas salgadas como doces.

Possíveis utilizações

• Como especiaria em receitas de pão e bolinhos, por exemplo em pães de funcho ou pães rústicos para padarias e pequenas indústrias.
• Para pratos de legumes, peixe e forno, por exemplo em misturas de especiarias mediterrânicas ou orientais para restauração.
• Para produção de misturas de chá e infusões de ervas ou óleos aromatizados, incluindo misturas de especiarias e para moinhos da Biova.

Especificações do produto

• País de origem: Egito
• Granulação: moído grosso, aprox. 1–2 mm, granulado / grosso
• Cor: verde-claro a acastanhado, típico de sementes de funcho
• Tipo de produto: Género alimentício, especiaria, produto a granel
• Peso líquido por saco: aprox. 1,05 kg