Funcho biológico triturado 1–2 mm do Egito

Descrição do produto

O funcho biológico da Biova é grosseiramente triturado e apresenta uma granulometria de cerca de 1–2 mm. Os pedaços de sementes, de cor verde‑clara a acastanhada, libertam um aroma quente, doce e levemente picante, com uma nota fina de anis, ideal tanto para aplicações profissionais como para uma cozinha exigente.

A trituração grossa torna os óleos essenciais das sementes de funcho facilmente disponíveis, sem reduzir o tempero totalmente a pó. O processamento cuidadoso, a limpeza minuciosa e a granulação uniforme garantem uma qualidade de funcho biológico a granel fiável da Biova.

O funcho biológico triturado é extremamente versátil – desde receitas de pão e pãezinhos a pratos de legumes e peixe, até misturas de chá e de ervas. Graças à granulometria de 1–2 mm, o tempero é fácil de dosear e pode ser incorporado diretamente em misturas de especiarias, marinadas ou receitas para moinhos.

Origem

O funcho provém do Egito, onde o clima ensolarado, seco e quente e os solos leves criam condições ideais para umbelíferas. Regiões de cultivo selecionadas proporcionam um aroma intenso e típico da variedade, que se reflete de forma consistente no produto a granel da Biova.

Cultivo / Produção / Colheita

O funcho biológico é cultivado segundo normas de agricultura biológica, sem pesticidas sintéticos. Após a colheita, as sementes são cuidadosamente secas, limpas e depois grosseiramente trituradas, obtendo‑se assim uma granulometria uniforme de cerca de 1–2 mm.

Características especiais

A estrutura granulada e triturada distingue este produto de sementes de funcho inteiras ou finamente moídas. Combina uma boa libertação de aroma com uma textura ainda perceptível e facilita a distribuição homogénea na massa ou em misturas de especiarias, especialmente em produções de maior volume.

Diferenças de origem e processamento

O funcho de cultivo egípcio apresenta um perfil intenso, doce e levemente picante, particularmente adequado para chás, produtos de padaria e misturas de especiarias. Em comparação com o funcho finamente moído, o sabor do funcho grosseiramente triturado a granel mantém‑se estável por mais tempo e destaca‑se de forma mais diferenciada no produto final.

Sabor & aroma

O funcho biológico triturado exala um perfume quente, doce e ligeiramente anisado, acompanhado de uma discreta nota herbácea. No paladar, apresenta‑se suave, aromático e levemente doce, harmonizando tanto receitas salgadas como doces.

Possíveis utilizações

• Como especiaria em receitas de pão e pãezinhos, por exemplo em pães de funcho ou rústicos, para padarias e pequenas manufaturas.
• Para pratos de legumes, peixe e forno, por exemplo em misturas de especiarias mediterrânicas ou orientais na restauração.
• Para a produção de misturas de chá e de ervas ou óleos aromatizados, também para misturas de especiarias e para moinhos da Biova.

Especificações do produto

• País de origem: Egito
• Granulometria: triturado, aprox. 1–2 mm, granulado / grosso
• Cor: verde‑claro a acastanhado, típica de sementes de funcho