Granulado de cebola biológica fumado a frio 2–4 mm, castanho

Descrição do produto

Descubra a cebola biológica em granulado grosso com calibre de 2–4 mm, que combina o aroma intenso de cebolas maduras com uma nota subtil de fumo de faia. Os grânulos castanhos provêm de agricultura biológica controlada e são acabados segundo os padrões de qualidade Biova.

Graças à fumagem suave a frio, realizada numa unidade parceira especializada da Biova na Alemanha, desenvolve-se um aroma de fumo harmonioso com um toque de cebola suave e ligeiramente adocicada. A estrutura granulada grossa permite uma dosagem precisa e uma distribuição homogénea em misturas de especiarias.

Na cozinha quente e fria, o granulado de cebola fumado a frio realça sopas, molhos, marinadas e dips, bem como pratos de legumes e saladas. Assim, obtém rapidamente um autêntico toque fumado e de cebola, sem ter de cortar cebola fresca.

Origem

As cebolas biológicas provêm maioritariamente de zonas de cultivo soalheiras no Egito, onde as condições secas favorecem um aroma intenso. Após a secagem, a matéria-prima segue para a Alemanha, onde a Biova acompanha o acabamento e o controlo de qualidade.

Cultivo / Produção / Colheita

As cebolas biológicas são cultivadas ao ar livre, colhidas, cuidadosamente secas e depois transformadas em granulado grosso de 2–4 mm. Numa unidade de fumagem certificada biológica na Alemanha, o granulado permanece vários dias em fumo frio de madeira de faia.

Características

É característico o conjunto de origem biológica, cor castanha, granulometria grossa e exigente fumagem a frio. Ao contrário do simples pó de cebola, o produto granulado oferece textura, sensação de boca mais intensa e uma distribuição uniforme tanto em grandes formatos como em aplicações de cozinha.

Diferenças de origem e processamento

Enquanto o cultivo no Egito beneficia da forte incidência solar, o acabamento é realizado integralmente na Alemanha. A fumagem a frio com fumo de faia distingue claramente este granulado das variantes não fumadas e garante um equilíbrio entre a doçura da cebola e uma nota fumada bem definida.

Sabor e aroma

Sensorialmente apresenta um sabor típico de cebola condimentada, com picância suave e ligeira nota adocicada. O aroma de fumo de faia, claramente perceptível mas não intrusivo, confere profundidade e um carácter de grelhado aos pratos salgados.

Possíveis utilizações

• Para temperar sopas, guisados, molhos e dips cremosos
• Como componente aromático em marinadas, rubs para BBQ e misturas para grelhados
• Para saladas, salteados de legumes, gratinados e pratos veganos e vegetarianos

Especificações do produto

• País de origem: Egito (cultivo), Alemanha (acabamento)
• Granulometria: granulado, aprox. 2–4 mm, granulado / grosso
• Cor: castanho
• Peso por unidade: aprox. 1,01 kg por kg de produto