Granulado de tomate biológico 1–3 mm

Descrição do produto

O tomate biológico em formato de granulado grosso, com 1–3 mm, combina o sabor intenso de tomates maduros ao sol com uma textura fluida e fácil de dosear. A cor vermelha intensa e a granulometria uniforme tornam este condimento de tomate visualmente atrativo e tecnologicamente interessante para cozinhas profissionais.

Na Biova, os tomates biológicos são cuidadosamente desidratados para preservar ao máximo o aroma, a cor e a textura naturais. O granulado não contém aromas adicionados, é fornecido a granel com qualidade constante e pode ser armazenado por longos períodos em local seco e ao abrigo da luz.

Na cozinha, o granulado de tomate biológico é ideal para molhos, sopas, guisados, dips e marinadas. Graças à granulometria grossa, hidrata de forma homogénea durante a cozedura, liberta o típico sabor a tomate de forma controlada e permite uma formulação precisa de receitas na restauração e na indústria alimentar.

Origem

Os tomates biológicos provêm de zonas de cultivo selecionadas na China, onde as condições ensolaradas e quentes favorecem um aroma de tomate particularmente intenso. A Biova aposta em parcerias fiáveis e em controlos de qualidade regulares ao longo de toda a cadeia de fornecimento.

Cultivo / Produção / Colheita

Os tomates biológicos são cultivados em agricultura biológica, sem pesticidas sintéticos. Após a colheita, são lavados, triturados, cuidadosamente desidratados e transformados num granulado de 1–3 mm que se distribui de forma uniforme no prato.

Características

A estrutura granulada e grossa é a sua marca distintiva e difere claramente do pó de tomate fino. Fornecido a granel em vermelho intenso, o granulado de tomate Biova oferece um produto robusto, fluido, com cor estável e aroma constante para grandes consumidores.

Diferenças na origem e no processamento

As regiões de cultivo chinesas beneficiam de elevada exposição solar, o que favorece um sabor de tomate intenso. Em combinação com a desidratação suave realizada pela Biova, obtém-se um equilíbrio ideal entre aroma, cor e estabilidade em armazenamento.

Sabor & aroma

O granulado apresenta um aroma claramente a tomate, com notas ligeiramente doces e frutadas. No paladar é encorpado, lembra tomate bem maduro e desenvolve um sabor redondo e harmonioso quando cozinhado em conjunto.

Possíveis utilizações

• Ingrediente base para molhos de tomate, sopas e guisados na restauração e em cozinhas industriais
• Para finalizar pratos de massa, arroz, legumes e gratinados
• Componente em misturas de especiarias, dips, marinadas e rubs para carne, peixe ou alternativas vegetais

Especificações do produto

• País de origem: China
• Granulometria: granulado, aprox. 1–3 mm
• Cor: vermelho