Habanero Red Savina granulado grosso

Descrição do produto

O Habanero Red Savina está entre as variedades de chili mais picantes e a Biova oferece este produto como granulado de chili grosseiramente triturado, com granulometria de cerca de 2–5 mm. Os pedaços de vermelho intenso, provenientes do Equador, combinam uma picância marcante com aromas frutados e tropicais e conferem um aspeto visual destacado às suas formulações.

Com um grau de picância de aprox. 150.000–320.000 Scoville, este condimento de chili situa‑se na faixa de 100.001–500.000 e é indicado para todas as aplicações em que se exige uma picância extrema e bem definida. A secagem suave e o processamento cuidadoso pela Biova garantem cor estável, aroma concentrado e boa dosagem, inclusive quando utilizado em grandes volumes.

Use o Habanero Red Savina de forma direcionada em molhos, marinadas, rubs para churrasco ou guisados picantes para dar às receitas um toque de chili intenso e bem estruturado. Graças à granulometria grossa, é possível controlar com precisão picância, textura e aparência, adaptando‑as a diferentes exigências na restauração, em pequenas indústrias alimentares e também em cozinhas domésticas exigentes.

Origem

Os chilis Habanero vêm do Equador, onde as temperaturas quentes, a elevada incidência de sol e as altitudes adequadas criam condições ideais para variedades extremamente picantes. O clima favorece uma maturação uniforme, uma coloração vermelha intensa e um aroma frutado pronunciado, o que se reflete diretamente na qualidade e no perfil de picância do granulado.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas são cultivadas em regiões selecionadas de produção no Equador e colhidas manualmente no ponto de maturação ideal. Em seguida, as vagens são cuidadosamente secas e transformadas em chili grosseiramente triturado, com granulometria definida de 2–5 mm, resultando num granulado de fácil dosagem para aplicações em grande escala e uso profissional.

Características especiais

O Red Savina é conhecido pela sua picância extrema e pelo perfil de sabor frutado‑tropical, pelo que pequenas quantidades já são suficientes para deixar os pratos bem picantes. A estrutura grossa do granulado de chili da Biova facilita o manuseio, distribui‑se de forma homogénea em misturas e integra‑se na perfeição em blends de especiarias picantes, rubs e receitas de molhos.

Diferenças de origem e processamento

Dependendo do país de origem, os Habaneros podem variar em frutado, doçura e picância; o produto equatoriano oferece uma combinação harmoniosa de doçura e picância intensa. A secagem controlada e o granulado grosso e definido da Biova asseguram resultados reprodutíveis e facilitam a padronização de receitas na produção alimentar e na restauração.

Sabor & aroma

Sensorialmente, apresenta um aroma intensamente frutado, que lembra frutas tropicais, com picância muito pronunciada e persistente. No nariz, o granulado de chili revela um perfume condimentado‑frutado, ligeiramente fumado, que confere aos pratos um caráter marcante, picante e frutado.

Possíveis utilizações

• Produção de molhos picantes, dips e salsas para restauração, pequenas indústrias alimentares e conceitos de street food
• Temperar marinadas, rubs para churrasco e receitas grelhadas com carne, aves, peixe ou legumes
• Utilização em guisados, caris, chili con carne ou sopas picantes para um intenso toque de chili

Especificações do produto

• País de origem: Equador
• Granulometria: aprox. 2–5 mm, granulado / triturado / grosso
• Cor: vermelho
• Grau de picância: aprox. 150.000–320.000 Scoville (100.001–500.000, muito picante)
• Tipo de produto: condimento de chili, produto a granel
• Peso por saco: aprox. 1,03 kg