Habanero Red Savina | moído | vermelho | unidades scoville: 220.000-280.000

Do que se trata / Descrição do produto

Este pó de chili Habanero Red Savina da Biova vem do Equador e, com cerca de 90.000–320.000 Scoville, está entre os temperos muito picantes. O pó vermelho vivo, fino a ligeiramente em flocos, combina um picante intenso com um aroma tropical e frutado. É especialmente adequado para utilizadores que valorizam um grau de picância claramente definido e um processamento profissional.

Graças à secagem e moagem suaves, a cor, o aroma e a picância são amplamente preservados, resultando num pó de chili homogéneo e de fácil dosagem. A Biova aposta numa qualidade constante no grupo de grau de picância 100.001–500.000 e oferece o produto como mercadoria a granel económica. Assim, está disponível uma matéria‑prima de chili fiável para gastronomia, produção de alimentos e cozinhas domésticas exigentes.

Em salsas, marinadas, misturas para grelhados ou molhos picantes, o pó de Habanero Red Savina confere ao prato um picante intenso e duradouro e notas frutadas de chili. Pequenas quantidades são suficientes para atingir o grau de picância desejado e refinar receitas de forma direcionada. Desta forma, amplia a sua gama de temperos com um pó de chili muito picante e de uso versátil da Biova.

Origem

As vagens de Habanero crescem em zonas de cultivo selecionadas no Equador, onde o clima quente, muito sol e precipitação suficiente criam condições ideais para chilis picantes. As condições climáticas estáveis favorecem um aroma uniforme e um nível de picância fiável. Parcerias de longa data no local garantem à Biova uma qualidade constante da matéria‑prima.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas de chili são cultivadas em altitudes adequadas e colhidas cuidadosamente à mão no ponto de maturação total. Em seguida, as vagens são suavemente secas para reduzir a humidade e preservar a cor e o aroma. Após a secagem, procede‑se à moagem até obter um pó fino a ligeiramente em flocos e ao enchimento como mercadoria a granel com cerca de 1,05 kg por unidade.

Particularidades

Com cerca de 90.000–320.000 Scoville, este tempero pertence à categoria de grau de picância muito picante 100.001–500.000. A cor vermelha intensa e a granulometria uniforme são ideais para misturas de temperos secos e preparações líquidas. Graças à elevada picância, é possível uma dosagem económica, o que torna o produto especialmente vantajoso no uso profissional.

Diferenças na origem e no processamento

Os chilis Habanero diferem, consoante o país de origem, o clima e o solo, em frutado, cor e picância. As condições no Equador favorecem um aroma tropical‑frutado pronunciado e um nível de picância estável. A secagem suave e a moagem cuidadosa utilizadas pela Biova distinguem este pó de mercadorias grosseiras ou processadas de forma irregular.

Sabor & aroma

Do ponto de vista sensorial, o pó de Habanero Red Savina apresenta um picante de início rápido e duradouro e notas frutadas, ligeiramente tropicais. No olfato, desenvolve um típico aroma de chili com componente quente, ligeiramente adocicada e um intenso aroma de pimentão. A estrutura fina favorece uma distribuição uniforme no prato e uma experiência de picância bem controlável.

Possíveis aplicações

• Para temperar salsas picantes, dips e molhos ardentes em cozinhas profissionais e domésticas
• Como componente de misturas de rub para grelhados, marinadas e molhos BBQ para carne, aves ou legumes
• Para a produção de óleo de chili, pastas picantes ou misturas de temperos apimentadas na indústria alimentar

Especificação do produto

• País de origem: Equador
• Granulometria: Fino / em flocos
• Cor: Vermelho
• Grau de picância: aprox. 90.000–320.000 Scoville (categoria 100.001–500.000)
• Tipo de embalagem: Mercadoria a granel, aprox. 1,05 kg por unidade