Jalapeño vermelho triturado 1–3 mm

Descrição do produto

O chili jalapeño vermelho da Biova é produzido a partir de vagens totalmente maduras, cuidadosamente secas e trituradas até obter um granulado grosso de cerca de 1–3 mm. O nível de picância definido, em torno de 15.000–30.000 Scoville, garante um sabor picante bem calculável.

Graças à estrutura granulada, a picância distribui‑se de forma homogénea no prato e permanece visível. A Biova aposta num processamento a seco, sem aditivos desnecessários, o que mantém cor, aroma e rendimento especialmente estáveis para fornecimento a granel.

O granulado de chili jalapeño é ideal para clássicos Tex‑Mex, guisados, sopas, marinadas e molhos. A granulometria grossa permite dosear com precisão a intensidade desejada e confere às suas receitas uma nota autêntica de jalapeño.

Origem

As vagens de jalapeño provêm de regiões de cultivo consolidadas na China, com clima quente e muito sol. Parcerias de longa data permitem à Biova garantir qualidade constante e um desenvolvimento uniforme da picância.

Cultivo / Produção / Colheita

As plantas de chili são cultivadas ao ar livre e colhidas seletivamente quando atingem o vermelho de plena maturação. Após a limpeza, seguem para uma secagem suave; em seguida, as vagens são grosseiramente trituradas e calibradas para um tamanho de partícula de cerca de 1–3 mm.

Características especiais

Em comparação com chilis extremamente picantes, este granulado de jalapeño oferece uma picância média a intensa, fácil de controlar, com aroma ligeiramente frutado. A estrutura grossa e a cor vermelha intensa são ideais para misturas de especiarias, fornecimento a granel e conceitos de cozinha profissional da Biova.

Diferenças de origem e processamento

Consoante o país de origem, os jalapeños podem variar em picância, aroma e teor de humidade. O produto chinês aqui oferecido é processado de forma a garantir secagem uniforme, granulometria grossa definida e qualidade reprodutível para receitas padronizadas.

Sabor & aroma

Sensorialmente, o granulado de chili apresenta uma picância picante de média a forte, com notas ligeiramente frutadas. O aroma é quente, condimentado e tipicamente de chili, sem notas dominantes de fumo ou amargor.

Possíveis utilizações

• Para temperar chili con carne, goulash, guisados e sopas
• Como componente picante em molhos BBQ, rubs e marinadas
• Para pratos Tex‑Mex como tacos, burritos, fajitas ou nachos

Especificações do produto

• País de origem: China
• Granulometria: triturado, aprox. 1–3 mm, granulado grosso
• Cor: vermelho